proceso de la papa

LA PAPA:

Cultivos
La papa se puede cultivar en lugares donde la temperatura mínima nocturna sea de 18ºC como máximo, no influye mucho e clima diurno, pero se prefieren climas ausentes de calor.
Conforme la temperatura mínima es más alta de producción disminuye; en cambio, entre 12ºC y 18ºC la producción es mejor tanto de follaje y tallos como de tubérculos..
La papa puede cultivarsetanto bajo condiciones de lluvia natural, como bajo riego, pero la humedad ambiental alta favorece el desarrollo de la enfermedad conocida como tizón tardío.
PRÁCTICAS RECOMENDADAS PARA LA SEMILLA ALMACENADA
Combate de áfidos:
Es necesario hacer combate de áfidos tanto en el almacén rústico como en la bodega con germinadores, ya que estos trasmiten enfermedades virosas. Se pueden combatir conaplicaciones de Insecticidas, tanto en forma líquida como en polvo.
Combate de la polilla: (Scrobipalpopsis solanivora):
Se recomienda poner trampas con feromona de la polilla, distribuidas en los almacenes o silos rústicos de acuerdo al área del almacén.
Eliminación de la dominancia apical:
En tubérculos en que se presenta la dominancia apical, se puede provocar el desarrollo de más brotes,desprendiendo el brote dominante con la mano. Esta dominancia está dada por la variedad y por las condiciones de almacenamiento, especialmente por la temperatura. Cuándo es necesario romper la latencia de los tubérculos-semilla, para realizar la siembra adelantada, se pueden utilizar diferentes productos tales como el:
Desulfuró de carbono (CS2):
es un líquido que se evapora rápidamente. Laaplicación se debe hacer en lugares herméticos o en trincheras en el suelo. La dosis a usar es de 12,5 a 25 ml/m3a 20ºC por tres días; si la concentración es más alta, los brotes producidos serán delgados y con alta mortalidad; además aumenta la podredumbre de la raíz.
Tiourea (NH2 CSNH2):
Los tubérculos-semillas se deben cortar y se sumergen en una solución de 1 al 2 % de tiourea por una o doshoras; clorhidrato de etileno (CICH2OH): este producto es muy venenoso y explosivo. Se debe usar en cámaras de gas a razón de 1 litro (40 %) por 250-275 kg de semilla durante cinco días:
Rindite:
Es un gas venenoso por lo que los tubérculos se deben tratar con cámaras, durante cuatro días a 22ºC con 0,3 ml/kg de semilla o dos a tres días a 26-28ºC con 0,8-1 ml/kg de papas. Además, este productoes muy fitotóxico;
Ácido giberélico (GA):
es uno de los productos que mejor funcionan para romper la latencia ya que penetran en el tubérculo. Es recomendable usarlo en semilla recién cosechada, ya que la piel no permite luego la penetración del producto. Una sobredosis de este químico produce tallos excesivamente largos, reduce la formación de las raíces y aumenta la deformación del tubérculo.La aplicación se realiza por medio de inmersión de la semilla en la solución de ácido giberélico.
MANEJO DE LA PLANTACION
Fertilización:
La papa es un cultivo que necesita de una fertilización fuerte y equilibrada, calculada de acuerdo con la fertilidad del suelo y de la aplicación de abonos presentados anteriormente,. Los requerimientos de la papa son de: 150 a 200 kg/ha de nitrógeno, 300 a600 kg de fósforo y de 200 a250 kg/ha de potasio. Como fuente de nitrógeno puede usarse la urea, el nitrato de amonio y el sulfato de amonio; de fósforo, el superfosfato sencillo o triple y el fosfato mono y di amónico y de potasio, el sulfato de potasio o el nitrato de potasio.
La fertilización recomendada para papa con fórmulas comerciales, con base en la fertilidad del suelo.
MAQUINARIA

Losingresos económicos que produce su cosecha son multimillonarios, y ello permite que miles de personas (4.000 aproximadamente), encuentren su sustento en la realización de las tareas inherentes a esta producción, a saber arado, fertilización, surcado, siembra, riego, desmalezamiento, aplicación de pesticidas, desentierro, recolección, embolsado, carga y transporte de la papa. Esta variedad de...