Proceso De Peletizado
Páginas: 44 (10977 palabras)
Publicado: 7 de febrero de 2013
Presentado por: por: GIUSEPPE R. BIGLIANI FEED TECHNOLOGY SOLUTIONS, LLC
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Durante muchos años, el proceso de peletizar fue considerado un “arte”; un arte” proceso que envolvía envolví mediciones imprecisas, resultados inciertos y una calidad del alimento indefinida.
El Peletizado Es un ARTE
El Peletizado es una CIENCIA
Este llamado “Arte” llegó a Arte” llegó un ambiente carentede entendimiento de los efectos que ocurrían ocurrí cuando las diferentes características caracterí de los ingredientes eran sometidas durante el proceso, al calor, la humedad y la presión. presió
Hoy en dia no hay excusa para que el personal de la Planta, de Planta, Mantenimiento o el Operario de la Peletizadora esté desinformado. esté desinformado.
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La ciencia del procesamiento degranos ha llegado a un punto que, conociendo que, las características del caracterí alimento (humedad, humedad, contenido, fibra, etc.) y contenido, fibra, usando la maquinaria adecuada con las mediciones precisas, el precisas, trabajo de “intentar o tratar” ha sido tratar” removido del proceso de peletizar.
Como resultado de esto, se esto, requiere mas habilidad y conocimiento del operario de lapeletizadora. La preparación del operario de preparació la peletizadora por sus habilidades, experiencia y habilidades, conocimientos, influencia conocimientos, en la rentabilidad de la planta. planta.
Los opearios de las peletizadoras tienen un papel muy importante en la fabricación de los alimentos balanceados y ellos deben reconocer esta fabricació responsabilidad y su gran contribuciónpara hacer que contribució la planta de alimentos sea eficiente. eficiente.
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Cual es la DEFINICION del Peletizado?
Compactación de una serie de productos en harina en una masa mas grande Compactación de una serie de productos en harina en una masa mas grande por medio de un proceso de extrusión aatraves de un dado o matriz. por medio de un proceso de extrusión traves de un dado omatriz. Consiste en tomar el producto en harina ya mezclado yycompactarlo Consiste en tomar el producto en harina ya mezclado compactarlo convirtiéndolo usualmente en algo de forma cilíndrica llamado pelet, gránulo o convirtiéndolo usualmente en algo de forma cilíndrica llamado pelet, gránulo o comprimido. comprimido. Operación de moldéo termo-plástico de extrusión en la cual las partículas Operaciónde moldéo termo-plástico de extrusión en la cual las partículas finamente divididas de una ración de alimentos son formadas en un pelet, finamente divididas de una ración de alimentos son formadas en un pelet, gránulo o comprimido compacto yyfácil de manejar. gránulo o comprimido compacto fácil de manejar. Es termo-plástica porque las proteínas yyazúcares de los ingredientes Es termo-plásticaporque las proteínas azúcares de los ingredientes del alimento se vuelven plásticas cuando son calentadas yydiluídas con del alimento se vuelven plásticas cuando son calentadas diluídas con humedad. humedad. La parte del moldeo ocurre cuando el alimento calentado yyhumedecido La parte del moldeo ocurre cuando el alimento calentado humedecido es moldeado o se le da forma, al retenerlo en el dado omatriz por un es moldeado o se le da forma, al retenerlo en el dado o matriz por un breve tiempo yyluego extruirlo. breve tiempo luego extruirlo. La presión para moldear yyextruir proviene de los rodillos los cuales La presión para moldear extruir proviene de los rodillos los cuales atrapan el alimento en la cara del dado yylo fuerzan aatraves de los atrapan el alimento en la cara del dado lo fuerzantraves de los agujeros del dado. agujeros del dado.
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Cuales son las VENTAJAS del Peletizado ?
FABRICANTE DE ALIMENTOS
Reduce el volumen de almacenamiento Menos riesgo de segregación segregació Menos peligro de contaminación contaminació Flexibilidad en la utilización de Ingredientes utilizació
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Mejores propiedades de flujo Reduce la formación de...
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Durante muchos años, el proceso de peletizar fue considerado un “arte”; un arte” proceso que envolvía envolví mediciones imprecisas, resultados inciertos y una calidad del alimento indefinida.
El Peletizado Es un ARTE
El Peletizado es una CIENCIA
Este llamado “Arte” llegó a Arte” llegó un ambiente carentede entendimiento de los efectos que ocurrían ocurrí cuando las diferentes características caracterí de los ingredientes eran sometidas durante el proceso, al calor, la humedad y la presión. presió
Hoy en dia no hay excusa para que el personal de la Planta, de Planta, Mantenimiento o el Operario de la Peletizadora esté desinformado. esté desinformado.
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La ciencia del procesamiento degranos ha llegado a un punto que, conociendo que, las características del caracterí alimento (humedad, humedad, contenido, fibra, etc.) y contenido, fibra, usando la maquinaria adecuada con las mediciones precisas, el precisas, trabajo de “intentar o tratar” ha sido tratar” removido del proceso de peletizar.
Como resultado de esto, se esto, requiere mas habilidad y conocimiento del operario de lapeletizadora. La preparación del operario de preparació la peletizadora por sus habilidades, experiencia y habilidades, conocimientos, influencia conocimientos, en la rentabilidad de la planta. planta.
Los opearios de las peletizadoras tienen un papel muy importante en la fabricación de los alimentos balanceados y ellos deben reconocer esta fabricació responsabilidad y su gran contribuciónpara hacer que contribució la planta de alimentos sea eficiente. eficiente.
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Cual es la DEFINICION del Peletizado?
Compactación de una serie de productos en harina en una masa mas grande Compactación de una serie de productos en harina en una masa mas grande por medio de un proceso de extrusión aatraves de un dado o matriz. por medio de un proceso de extrusión traves de un dado omatriz. Consiste en tomar el producto en harina ya mezclado yycompactarlo Consiste en tomar el producto en harina ya mezclado compactarlo convirtiéndolo usualmente en algo de forma cilíndrica llamado pelet, gránulo o convirtiéndolo usualmente en algo de forma cilíndrica llamado pelet, gránulo o comprimido. comprimido. Operación de moldéo termo-plástico de extrusión en la cual las partículas Operaciónde moldéo termo-plástico de extrusión en la cual las partículas finamente divididas de una ración de alimentos son formadas en un pelet, finamente divididas de una ración de alimentos son formadas en un pelet, gránulo o comprimido compacto yyfácil de manejar. gránulo o comprimido compacto fácil de manejar. Es termo-plástica porque las proteínas yyazúcares de los ingredientes Es termo-plásticaporque las proteínas azúcares de los ingredientes del alimento se vuelven plásticas cuando son calentadas yydiluídas con del alimento se vuelven plásticas cuando son calentadas diluídas con humedad. humedad. La parte del moldeo ocurre cuando el alimento calentado yyhumedecido La parte del moldeo ocurre cuando el alimento calentado humedecido es moldeado o se le da forma, al retenerlo en el dado omatriz por un es moldeado o se le da forma, al retenerlo en el dado o matriz por un breve tiempo yyluego extruirlo. breve tiempo luego extruirlo. La presión para moldear yyextruir proviene de los rodillos los cuales La presión para moldear extruir proviene de los rodillos los cuales atrapan el alimento en la cara del dado yylo fuerzan aatraves de los atrapan el alimento en la cara del dado lo fuerzantraves de los agujeros del dado. agujeros del dado.
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Cuales son las VENTAJAS del Peletizado ?
FABRICANTE DE ALIMENTOS
Reduce el volumen de almacenamiento Menos riesgo de segregación segregació Menos peligro de contaminación contaminació Flexibilidad en la utilización de Ingredientes utilizació
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Mejores propiedades de flujo Reduce la formación de...
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