procesos industriales

CLASIFICACION DE LAS OPERACIONES
UNITARIAS Y PROCESOS DE TRANSPORTE Y
SISTEMAS BASICOS DE UNIDADES

Introducción
En las industrias de procesos químicos y físicos, así como en las de
procesosbiológicos y de alimentos, existen muchas semejanzas en
cuanto a la forma en que los materiales de entrada o de alimentación se
modifican o se procesan para obtener los materiales finales deproductos
químicos o biológicos. Es posible considerar estos procesos químicos,
físicos o biológicos, aparentemente diferentes, y clasificarlos en una serie
de etapas individuales y diferentes llamadasoperaciones unitarias. Estas
operaciones unitarias son comunes a todos los tipos de industrias de
proceso.
Por ejemplo, la operación unitaria conocida como destilación se usa para
purificar o separaralcohol en la industria de las bebidas y también para
separar los hidrocarburos en la industria del petróleo. El secado de
granos y otros alimentos es similar al secado de maderas, precipitadosfiltrados y de rayón viscosa.

La operación unitaria absorción se presenta en la absorción de oxígeno
del aire en los procesos de fermentación o en una planta de tratamiento
de aguas negras, asícomo en la absorción de hidrógeno gaseoso en un
proceso de hidrogenación líquida de aceites.
La evaporación de soluciones salinas en la industria química es similar a
la evaporación de soluciones deazúcar en la industria alimenticia. La
sedimentación de sólidos en suspensión en las industrias de tratamiento
de aguas y minería, son operaciones similares. El flujo de hidrocarburos
líquidos enrefinerías de petróleo y el flujo de leche en una planta de
productos lácteos se llevan a cabo de manera semejante.
Las operaciones unitarias estudian principalmente la transferencia y los
cambiosde energía, transferencias y cambios de materiales que se llevan
a cabo por medios físicos, pero también por medios fisicoquímicos. A
continuación se describen las operaciones unitarias importantes...