Procesos Químicos De La Digestión

Procesos químicos en la digestión
Los procesos químicos de la digestión convierten las sustancias complejas que forman los alimentos en sustancias más sencillas. De esta forma los vasos sanguíneospueden absorber los nutrientes y las células del cuerpo pueden utilizarlos.
Este proceso químico de la digestión requiere del agua y de las sustancias digestivas que se encuentran en los jugosgástricos. Este proceso comienza en la boca, con la acción de la saliva, y continúa a lo largo del sistema digestivo. Las sustancias que participan en la digestión son específicas para los diferentescomponentes de los alimentos. Esto hace de la digestión un proceso sumamente especializado.
La Digestión Química es la digestión de los alimentos ingeridos mediado por Enzimas digestivas en sutransformación en Nutrientes, participan todas las enzimas digestivas secretadas por las Glándulas Anexas ( Salivales, Páncreas, glándulas Gástricas y las glándulas Intestinales), la Bilis sintetizada por elHígado no vierte enzimas digestivas sino agua, sales minerales y pigmentos biliares ( Bilirrubina) cuya función es Neutralizar la acidéz del Quimo en Quilo y emulsionar las Grasas.
Desde que losalimentos son ingeridios en el sistema digestivo sufren 3 digestiones químicas:
- La 1º Ocurre en la Boca mediante la Insalivación ( formación del Bolo alimenticio), la saliva que embebe a los alimentoscontiene una 1º enziam digestiva llamada Ptialina o Amilasa salival que actúa primariamente sobre el Almidón en su conversión en Maltosa( Disacárido)
- La 2º digestión química ocurre en el Estómago, laPepsina y la Renina o fermento LAB ( enzimas gástricas) desdoblan a las proteínas en polipéptidos, de esta manera el Bolo alimenticio es trasnformado en Quimo
- La 3º digestión química ocurre en elDuodeno( 1º porción del Intestino delgado) gracias a la Bilis, el Jugo pancreático y el jugo intestinal que contienen numerosas enzimas digestivas ( lipasas, proteasas, amilasas, etc) el Quimo es...