procesos

Acopio de Leche Fresca
Grupo Gloria - Perú

ACOPIO DE LECHE FRESCA EN EL PERU
• Zona Norte : Departamentos de Cajamarca,
Lambayeque y La Libertad
– El acopio en esta zona se inicia a partirdel año 1998.
– Se cuenta con:
• 05 Centros de Acopio ( Viru, Paijan, Chiclayo, Chota y el
Empalme).
• 01 Planta de enfriamiento y concentración (Trujillo).
• 01 Planta de enfriamiento,concentración y procesamiento
(Cajamarca).

– La recepción promedio diaria bordea los 250,000 kg.

ACOPIO DE LECHE FRESCA EN EL PERU
• Zona Centro : Departamentos de Lima, Ica y Junín
– Se cuenta con :
•03 Plantas de Enfriamiento ( Huacho, Cañete, Lurin).
• 03 Centros de Acopio ( Huaral, Pisco, Concepción y Supe).
• 01 Planta de recepción, enfriamiento, concentración y
procesamiento (Huachipa).– La recepción promedio diaria bordea los 355,000 kg.

ACOPIO DE LECHE FRESCA EN EL PERU
• Zona Sur. Departamentos de Arequipa, Moquegua
y Tacna
– Es la cuenca tradicional de recepción deleche fresca.
– Se cuenta con:
• 05 Plantas de Acopio y enfriamiento ( Pampacolca, Aplao;
Mejia, Camiara y Puquina).
• 01 Planta de enfriamiento y concentración ( Majes).
• 01 Plantas de recepción,enfriamiento y Procesamiento
(Arequipa).

– La recepción promedio diaria bordea los 750,000 kg.
– El 95% de la recepción proviene del departamento de
Arequipa.

ACOPIO DE LECHE FRESCA EN ELPERU
• La recepción según departamento es la siguiente:
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Arequipa
Lima
Cajamarca
La Libertad
Tacna
Lambayeque
Huancayo
Ica
Moquegua

:
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:
:
:
:
:
:715,000 Kg./día
330,000 Kg./día
125.000 Kg./día
110,000 Kg./día
25,000 Kg./día
15,000 Kg./día
12,000 Kg./día
9,000 Kg./día
8,000 Kg./día

may 05

Zonas Actuales de Recojo
Lambayeque
• 1CA Chiclayo

Cajamarca
• 1 Pta de concentración
y procesamiento
• 1 CA El empalme
• 1 CA Chota

La Libertad
• 1 Pta de concentración
• 2 CA Virú y Paiján
Lima provincias
• 3 Ptas de...