Produccino De Coliflor

UMCA
Universidad Metropolitana Castro Carazo

Sede Paso Canos




Estudiantes:

Kimberly Fernández Quintero

Oglenis Rodríguez Quiel

Yendry del Carmen Hernández López

Robinson Fernández Quintero




Materia:

Administración de la Producción




Tema:

Proyecto final: Producción de Coliflor




Fecha de entrega:

Domingo 11 de Diciembre del 2011Producción de coliflor en mediante el sistema de ambiente protegido de la intemperie o invernadero.





Contenido



Introducción

1. Objetivo General

2. Objetivos específicos
3. Descripción del proyecto
- Definición del producto
4. Proceso de siembra
- Diagrama de flujo
5. Justificación del proyecto
- Ventajas del sistema
6.Investigación de mercado
- Análisis técnico de la producción
7. Inversiones requeridas
- Inversiones Fijas
- Equipo y maquinaria de producción
- Otros equipos obras civiles
- Resumen general de las inversiones, materiales y equipo necesario:
8. Análisis financiero
- Flujo de caja proyectado
9. Impacto ambiental y sostenible
10.Apéndices




















Introducción

Este proyecto pretende dar a conocer el proceso de producción de hortalizas, bajo el sistema de ambiente protegido de la intemperie, mismo que se refiere a una instalación que cubre y protege una área determinada para el establecimiento, desarrollo y producción de cultivos seleccionados, el techo o cubierta debe permitir laentrada de luz solar. El objetivo es proteger los cultivos de lluvias fuertes, vientos, plagas, enfermedades, permitiendo el buen manejo y control de las condiciones ambientales internas como: aireación, humedad relativa, temperatura y riego.



1. Objetivo general

Desarrollar una agricultura bajo condiciones de estructuras protegidas conocidas como invernaderos, con la finalidad de mantener enel mercado una oferta constante de verduras y hortalizas frescas, con la finalidad de llevar hasta la mesa del consumidor productos más limpios y nutritivos mediante esta técnica que proporciona una solución ecológicamente limpia y sostenible.


2. Objetivos específicos

- Comercializar la producción de hortalizas
- Impulsar la producción hidropónica, el consumo y comercialización de estosproductos agrícolas en nuestra comunidad.
- Implementar nuevas técnicas en manejo de cultivos de hortalizas
- Mejorar la salud pública, al minimizar el uso de pesticidas residuales en las verduras






3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto consiste en la producción y comercialización de hortalizas en ambiente protegido y la técnica de producción a utilizar será la hidroponía,que consiste en utilizar sustratos y sales nutritivas para el desarrollo y producción de las mismas

La implementación se realizará en tres etapas. La primera sería la construcción de las edificaciones, la segunda sería la elaboración de terrazas y emplasticado de los bancales, sistemas de riego, mesas de tratamiento de cultivos y siembra hasta alcanzar la densidad adecuada para explotacióncomercial y de multiplicación de bancales y la tercera sería la etapa de producción comercial de hortalizas

Definición del Producto:
Limpio, inocuo, de calidad, libre de daño físico, y producido en ambiente protegido


4. PROCESO DE SIEMBRA DE LA COLIFLOR

Se siembran 300g de semillas tiene un tiempo de viabilidad de 6 a 7 años.

Los pasos a seguir son:

1. Serealiza una prueba de germinación tomando en cuenta los siguientes factores: el agua, la luz, viabilidad y madurez, oxigeno, temperatura y sustrato.

L a temperatura con la que debe contar en el proceso de germinación es de14 grados como mínima y de 29 la máxima. Cuenta con un periodo de germinación de 8 a 18 días.

Una semilla apta para la siembra es de 85-100% de germinación.



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