produccion de arándanos

Producción de Arándanos-Pagano; Mangas; Forbes.

Universidad Nacional de La Pampa
Facultad de Agronomía
Lic. En Administración de Negocios Agropecuarios

Diseño y Evaluación de Proyectos Agroindustriales

PRODUCCION
DE
ARANDANOS
Autores: Forbes, Patricio;
Mangas Ramis, Ezequiel;
Pagano, Nicolás.
Fecha: Lunes 7 de diciembre de 2009.

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Producción de Arándanos-Pagano; Mangas;Forbes.

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO……………………………………………………Pág. 4
ANTECEDENTES, JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS……………… ….Pág. 6
Causas que originan la idea.………………………………………… ..Pág. 6
Localización……………………………………………………….…..Pág. 6
Objetivos…………………………………………………………… ...Pág. 6
ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………...…. Pág. 7
Especificaciones y usos del arándano……………………………...… Pág. 7
Presentaciones delproducto……………………………………...…... Pág. 7
Productos sustitutos y complementarios……...………………...….… Pág. 7
El cultivo de arándanos en Argentina…………………………...…… Pág. 8
Mercado del arándano………………………………………………… Pág. 9
Condiciones para acceder al mercado extranjero…………………….. Pág. 11
Análisis de la competencia…………………………………………… Pág. 13
Análisis de la temporada 2008/09………………………………...….. Pág. 13
Análisis de latemporada 2008/09-Mercado Estadounidense……….... Pág. 14
Estacionalidad de las exportaciones de arándanos…………………… Pág. 15
Estacionalidad del precio del arándano………………………...…….. Pág. 16
Elección del país donde se exportará el producto…………………….. Pág. 18
Calculo de la demanda del proyecto………………………………….. Pág. 18
Captación de cuota de mercado………………………………………. Pág. 20
Mercadointerno………………………………………………………. Pág. 20
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION……………………………… Pág. 21
Cadena comercial del arándano…………………………………....…. Pág. 22
Trazabilidad…………………………………………………………… Pág. 24
Análisis FODA…………………………………………………….….. Pág. 25
Identificación de problemas y soluciones……………………...….….. Pág. 26
ESTUDIO TECNICO ……………………………………………...…….…. Pág. 27
Flujograma …………………………………………………...………..Pág. 27
Localización de la producción………………………………..…….… Pág. 28
Planodel establecimiento…………………………………………….. Pág. 30
Plantación…………………………………………………..………….Pág. 31
Conclusión………………………………………………..…...…...….. Pág.33
Metodología de implantación………………………….………………Pág. 34
Determinación de plazos de implantación………….………………… Pág. 35
Suelo……………………………………………….……….……….... Pág. 35
Preparación del suelo…………………………….………….………... Pág. 35
Tareas operativas……………………………….…………….………..Pág. 35
Análisis de suelos…………………………….……………….………. Pág. 36
Acondicionamiento del suelo……………….………………...………. Pág. 37
Estimaciones de necesidad de insumos….………………………….… Pág. 38
Capacidad de rendimiento de la plantación……………………...…… Pág. 39
Poda…………………………………………………………………… Pág. 40
Lluvias…………………………………………………………...….… Pág. 40
Riego-Análisis de alternativas………………..…………….………..….Pág.41
2Producción de Arándanos-Pagano; Mangas; Forbes.

Calidad del agua de riego……………………………………..……….. Pág. 44
Requerimientos hídricos……………………………………..………….Pág. 45
Plagas………………………………………………………...…...……. Pág. 46
Enfermedades……………………………………………….…………. Pág. 46
Viento………………………………………………………….……….. Pág. 48
Cosecha…………………………………………………...……………. Pág. 48
Post cosecha……………………………………………...…………….. Pág. 48
Selección ytransporte…………………………………...……………... Pág. 49
Estimación de necesidad de mano de obra……………..…………...…. Pág. 49
Especificaciones de equipos y obras físicas…………..……………..… Pág. 50
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL………………..………………..... Pág. 51
Plan de manejo ambiental…………………………..………………...... Pág. 52
ESTUDIO LEGAL……………………………................................................ Pág. 53
PROGRAMACION YPRESUPUESTACION……….…………...……….. Pág. 54
Elección del precio del proyecto………………...……………..……….Pág. 55
Activos fijos……………………………………..……………..……….Pág. 56
ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO………………………………. Pág. 60
Flujo de fondos económico……………………………………………. Pág. 60
Flujo de fondos financiero………………………………………….…. Pág. 61
Análisis de sensibilidad…………………………………………….….. Pág. 62...