produccion de nueces
Páginas: 6 (1372 palabras)
Publicado: 22 de diciembre de 2014
Producción de nueces de marañón
Ventajas
Agroindustria
La nuez no es comestible cuando está cruda, por lo cual se debe cocer para eliminar aceites volátiles antes de que se abra.
Además de la fabricación de sabrosos snacks y jugos altamente nutritivos ambos, el estracto del fruto del marañón también se usa para la fabricación de productos del cuidado del cuerpo (Raintree. com,1998)
Como aplicaciones industriales, están en los plásticos y resinas por su contenido de fenol (Raintree. com, 1998)
De la cáscara o armazón se extrae un aceite viscoso, negro, amargo, poderoso, usado como preservativo en la pintura de barcos, redes de pesca y ciertos trabajos de madera y como agente impermeabilizante al agua en barnices; en la fabricación de rollos de máquinas de escribir, enpruebas a cementos y azulejos, en revestimientos rotos; como lubricante en armaduras de magneto en aviones y para pruebas de termitas en maderas. (Raintree. com, 1998)
La resina combinada con otros productos, tiene propiedades buenas a la fricción y resiste altas temperaturas por lo que se utiliza con éxito en los revestimientos para frenos. Las resinas pueden ser incorporadas a cauchos sintéticos,obteniéndose un caucho de alta fortaleza a la tensión, usado en la industria de llantas para automotores. Las resinas de marañón se curan simultáneamente vulcanizacónizacion y se obtiene como resultado un producto resistente al envejecimiento, ataques químicos y de solventes com gasolina y aceite.
Los polímeros son muy usados como agentes cementantes (Montoya y Cardona, 1987). La goma extraída deeste se utiliza para empastar libros (Agricultura de las Américas, 1985)
La madera es compacta y de gran resistencia; usada para la fabricación de muebles, botes, cabos de herramientas, cajas de empaque y en la producción de cartón y carbón. La corteza se usa para teñir, el tallo exuda una goma clara, (Goma de yuca), usada en fármacos y como sustituto de la goma arábiga. El jugo se vuelve negroen la exposición al aire y provee una tinta indeleble. En algunas zonas se planta para estabilizar dunas de arena y proteger las tierras adyacentes aptas para la agricultura (Raintree. com, 1998).
Debido a su alta cantidad de vitamina C y sales minerales, el fruto del marañón se usa como coadyubante en el tratamiento de la vejez prematura de la piel y para remineralizar la piel. También es unbuen tónico y condicionador del cuero cabelludo, usualmente usado en shampus, lociones y cremas debido a su actividad condicionadora pro sus proteínas y mucílago.(raintree. com, 1998)
La manzana es dulce, se emplea en la elaboración de jugos, vinagres, vinos, concentrados y mermeladas. También se usa para hacer frutas o pasas cristalizadas, tintas indelebles o sustancias para el curtido del cuero.(Montoya y Cardona, 1987)
-El anacardol y el ácido anacárdico han mostrado algo de actividad contra el carcinosarcoma 256 (Clinical abstracts, 1998).
Lípidos de variedades de marañón altamente productivas (Acido anacárdico, 2-methilcardoles y cardoles aislados de varias partes del fruto), se ha encontrado que exhiben actividad inhibitoria de la tirosinasa. (Pharm, París, et al, 1982 en Clinicalabstracts, 1998). También se reportan actividades anti-inflamatorias de taninos aislados del tallo del marañón (Mota, et al, 1994, en Clinical abstracts, 1998).
NUECES DE MARAÑÓN
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO
La nuez constituye la parte de mayor valor del marañón. Está formada por un 49-50% de cáscara, un 23% de aceites, un 24 % de almendra y entre 3 y 4% de humedad. La almendraque es la parte comestible es muy apreciada como pasabocas (snack) ya sea sola o mezclada con otras semillas como maní, macadamia y almendras.
El proceso para la obtención de la semilla de marañon consiste en separar la nuez del flsao fruto, luego la nuez se humedece y se calienta para facilitar el quebrado de la cáscara que se hace con ayuda de un martillo. Una vez extraída la almendra,...
Ventajas
Agroindustria
La nuez no es comestible cuando está cruda, por lo cual se debe cocer para eliminar aceites volátiles antes de que se abra.
Además de la fabricación de sabrosos snacks y jugos altamente nutritivos ambos, el estracto del fruto del marañón también se usa para la fabricación de productos del cuidado del cuerpo (Raintree. com,1998)
Como aplicaciones industriales, están en los plásticos y resinas por su contenido de fenol (Raintree. com, 1998)
De la cáscara o armazón se extrae un aceite viscoso, negro, amargo, poderoso, usado como preservativo en la pintura de barcos, redes de pesca y ciertos trabajos de madera y como agente impermeabilizante al agua en barnices; en la fabricación de rollos de máquinas de escribir, enpruebas a cementos y azulejos, en revestimientos rotos; como lubricante en armaduras de magneto en aviones y para pruebas de termitas en maderas. (Raintree. com, 1998)
La resina combinada con otros productos, tiene propiedades buenas a la fricción y resiste altas temperaturas por lo que se utiliza con éxito en los revestimientos para frenos. Las resinas pueden ser incorporadas a cauchos sintéticos,obteniéndose un caucho de alta fortaleza a la tensión, usado en la industria de llantas para automotores. Las resinas de marañón se curan simultáneamente vulcanizacónizacion y se obtiene como resultado un producto resistente al envejecimiento, ataques químicos y de solventes com gasolina y aceite.
Los polímeros son muy usados como agentes cementantes (Montoya y Cardona, 1987). La goma extraída deeste se utiliza para empastar libros (Agricultura de las Américas, 1985)
La madera es compacta y de gran resistencia; usada para la fabricación de muebles, botes, cabos de herramientas, cajas de empaque y en la producción de cartón y carbón. La corteza se usa para teñir, el tallo exuda una goma clara, (Goma de yuca), usada en fármacos y como sustituto de la goma arábiga. El jugo se vuelve negroen la exposición al aire y provee una tinta indeleble. En algunas zonas se planta para estabilizar dunas de arena y proteger las tierras adyacentes aptas para la agricultura (Raintree. com, 1998).
Debido a su alta cantidad de vitamina C y sales minerales, el fruto del marañón se usa como coadyubante en el tratamiento de la vejez prematura de la piel y para remineralizar la piel. También es unbuen tónico y condicionador del cuero cabelludo, usualmente usado en shampus, lociones y cremas debido a su actividad condicionadora pro sus proteínas y mucílago.(raintree. com, 1998)
La manzana es dulce, se emplea en la elaboración de jugos, vinagres, vinos, concentrados y mermeladas. También se usa para hacer frutas o pasas cristalizadas, tintas indelebles o sustancias para el curtido del cuero.(Montoya y Cardona, 1987)
-El anacardol y el ácido anacárdico han mostrado algo de actividad contra el carcinosarcoma 256 (Clinical abstracts, 1998).
Lípidos de variedades de marañón altamente productivas (Acido anacárdico, 2-methilcardoles y cardoles aislados de varias partes del fruto), se ha encontrado que exhiben actividad inhibitoria de la tirosinasa. (Pharm, París, et al, 1982 en Clinicalabstracts, 1998). También se reportan actividades anti-inflamatorias de taninos aislados del tallo del marañón (Mota, et al, 1994, en Clinical abstracts, 1998).
NUECES DE MARAÑÓN
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO
La nuez constituye la parte de mayor valor del marañón. Está formada por un 49-50% de cáscara, un 23% de aceites, un 24 % de almendra y entre 3 y 4% de humedad. La almendraque es la parte comestible es muy apreciada como pasabocas (snack) ya sea sola o mezclada con otras semillas como maní, macadamia y almendras.
El proceso para la obtención de la semilla de marañon consiste en separar la nuez del flsao fruto, luego la nuez se humedece y se calienta para facilitar el quebrado de la cáscara que se hace con ayuda de un martillo. Una vez extraída la almendra,...
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