Produccion Porcina

1° PASO.
ESTUDIO DE MERCADOS:
-Mercado interno-externo, (a nivel local, provincial, nacional o exterior).
-Ubicación de punto/s de compra de cerdos, (distancia, intermediario, frigorífico, carnicería, supermercados, etc.).
-Necesidad del mercado, (lechones, cachorros, capones, kgs, etc.).
-Cantidad demandada, (n° de animales).
-Tiempo de entregas, (semanal, quincenal, mensual, etc.).-Forma de tomar precio, plazos y forma de pago, (organismo oficial, mercados concentradores de hacienda, cadena de pago para organizar circuito económico).
2°PASO:
ORGANIZAR CICLO DE PRODUCCION:
-Una vez realizado el estudio y necesidad de mercado, se realiza la estimación de producción, para cubrir la necesidad demandada.
-Realizar una grilla de objetivos, en base a producción y productividadque se encuentre dentro de parámetros lógicos.
-Objetivos de productividad y producción:
-N° de cerdas efectivas.
-N° de partos/cerda/año.
-N° de lechones nacidos vivos/parto/cerda.
-Peso de lechones al nacimiento.
-% lechones nacidos muertos.
-N° de lechones destetados/parto/cerda.
-% mortalidad nacimiento-destete.
-% mortalidad recría-desarrollo-terminación.
-N° de caponesvendidos/cerda/año.
-Kg de capones vendidos/cerda/año.
-ADPV-aumento diario peso vivo.
-Conversión alimenticia.
DESARROLLO:
Los índices de producción están dados por los siguientes parámetros:
-% efectividad: representa el n° de cerdas que se encuentran en producción, ejemplo: gestando-lactando.
-I-P-P(intervalo-parto-parto) es el tiempo que transcurre entre un parto y el próximo, y esta compuestopor tres momentos:
-Gestación: la gestación tiene un tiempo biológico de 114 días.
-Lactancia: es una etapa que nosotros podemos manejar, dentro de los tiempos biológicos correctos para las instalaciones-genética-manejo-alimentación y sanidad de la granja.
-I-D-C (intervalo-destete-concepción) es el tiempo que transcurre entre el destete y la aparición del próximo celo, en condicionesfisiológicas normales esto ocurre entre los 5 y 7 días posteriores al destete.
Ejemplo de I-P-P:

gestación lactancia I-D-C
0 114 21 5-7(días)
I-P-P 114+21+7=142 DIAS

Si lo llevamos a semanas para la organización de partos semanales:365 días tiene el año calendario/ 7 (días que tiene una semana)=
52 semanas comprende un año calendario.
142 días es el I-P-P/ 7 (días tiene la semana)= 21 semanas I-P-P
N° Partos/cerda/año= 52 (semanas del año)/21 (semanas I-P-P)=
2,45 Partos/Cerda/año
Organización de grupos de servicio:
-Una vez sabiendo la demanda de capones del mercado, y habiendotomado el I-P-P, estamos en condiciones de armar la planificación de producción.
Suponiendo como ejemplo que el mercado demanda 100 capones/semana:
Tomamos el N° final de venta, calculamos producción y con los objetivos que nosotros tracemos de productividad y producción, estamos en condiciones de desarrollar dicha granja.
Tomando 100 capones /semana, estimamos lo siguiente:
-N° de cerdasefectivas, 90 %.
-N° de partos/cerda/año, 2,45.
-N° de lechones nacidos vivos/parto/cerda, 11,5.
-Peso de lechones al nacimiento, 1,350 kg.
-% lechones nacidos muertos, 2 %.
-% mortalidad nacimiento-destete, 6 %.
-N° de lechones destetados/parto/cerda, 11,5-8%= 10,58 lechones.
-% mortalidad recría-desarrollo-terminación, 4 %.
-N° de capones vendidos/cerda/parto, 10,58 - 4% = 10,15 capones.-N° de capones vendidos/cerda/año, 10,15 * 2,45= 24,88 capones.
-Kg de capones vendidos/cerda/año, 24,88 * 112 kg= 2.787 kg.
-ADPV-aumento diario peso vivo.
-Conversión alimenticia.
Si de acuerdo a la estimación, tenemos un resultado de 10,15 capones vendidos /cerda/parto, y la necesidad del mercado es de 100 capones/semana, estamos en condiciones de decir que con una cantidad de 10 partos...