Produccion y comercializacion de productos derivados lateos (arequipe)
- Este proyecto trata de la elaboración y comercialización de los diferentes productos derivados lácteos.
- Nuestro lugar de producción se encuentra ubicado dentro de nuestrainstitución (IED Néstor A. Rangel A).
- Con nuestra producción beneficiamos a toda la comunidad.
JUSTIFICAION
- Este proyecto se elaboro con el fin de mostrar los procedimientos que se deben teneren cuenta al momento de elaborar los productos antes mencionados.
- La elaboración de este es importante porque le brindamos pautas no solo para elaborar los productos sino que también nuestra lepuede servir en la organización y dirección de su propio negocio.
OBJETIVOS
General: Explicar de forma clara los procedimientos de elaboración de los productos lácteos, sus derivados y demásEspecíficos:
- Detallar nuestros métodos de elaboración de los productos antes nombrados.
- Fortalecer nuestros conocimientos con los de otros compañeros al compartir nuestro proyecto.
RECURSOSHumanos: En este recurso nos encontramos el grupo de trabajo, y también nuestra profesora que siempre nos está orientando.
Económicos: Aquí tenemos lo que cada uno aporta a principio de año, ytambién lo que vamos obteniendo de cada una de los procesos que realizamos.
Físicos: Contamos con nuestra Sala de Procesamiento, que se encuentra dentro de nuestra institución.
Logísticos: Losrecursos logísticos los cambiamos de acuerdo con el producto que se vaya a elaborar.
Materiales e Insumos utilizados: En la elaboración de las panelitas los materiales utilizados fueron:
-Leche-Azúcar
-Neutralizante (Bicarbonato)
Y los insumos:
-Ollas, Calderos
-Meneadores
-Pailas o Moldes (para después de terminada la preparación cortarlas)
-Coladores
-Trapitos (para bajar lasollas)
- entre otros.
METAS
Producción: Con este proyecto queremos que la comunidad conozca mucho más nuestro producto, para de esta manera llegar con el tiempo a que crezca nuestro pequeño...
Regístrate para leer el documento completo.