Produccion y comercializacion de productos derivados lateos (arequipe)

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  • Publicado : 24 de noviembre de 2011
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CARACTERISTICAS
- Este proyecto trata de la elaboración y comercialización de los diferentes productos derivados lácteos.

- Nuestro lugar de producción se encuentra ubicado dentro de nuestrainstitución (IED Néstor A. Rangel A).

- Con nuestra producción beneficiamos a toda la comunidad.

JUSTIFICAION
- Este proyecto se elaboro con el fin de mostrar los procedimientos que se deben teneren cuenta al momento de elaborar los productos antes mencionados.

- La elaboración de este es importante porque le brindamos pautas no solo para elaborar los productos sino que también nuestra lepuede servir en la organización y dirección de su propio negocio.

OBJETIVOS
General: Explicar de forma clara los procedimientos de elaboración de los productos lácteos, sus derivados y demásEspecíficos:

- Detallar nuestros métodos de elaboración de los productos antes nombrados.

- Fortalecer nuestros conocimientos con los de otros compañeros al compartir nuestro proyecto.

RECURSOSHumanos: En este recurso nos encontramos el grupo de trabajo, y también nuestra profesora que siempre nos está orientando.

Económicos: Aquí tenemos lo que cada uno aporta a principio de año, ytambién lo que vamos obteniendo de cada una de los procesos que realizamos.

Físicos: Contamos con nuestra Sala de Procesamiento, que se encuentra dentro de nuestra institución.

Logísticos: Losrecursos logísticos los cambiamos de acuerdo con el producto que se vaya a elaborar.

Materiales e Insumos utilizados: En la elaboración de las panelitas los materiales utilizados fueron:

-Leche-Azúcar
-Neutralizante (Bicarbonato)

Y los insumos:

-Ollas, Calderos
-Meneadores
-Pailas o Moldes (para después de terminada la preparación cortarlas)
-Coladores
-Trapitos (para bajar lasollas)
- entre otros.

METAS

Producción: Con este proyecto queremos que la comunidad conozca mucho más nuestro producto, para de esta manera llegar con el tiempo a que crezca nuestro pequeño...
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