Producción Animal

PRODUCCION ANIMAL
El hombre primitivo para su supervivencia se dedicaba a la caza de los animales y a la recolección de alimento. Con el tiempo se dio cuenta del alto riesgo que significaban estas labores y que muchas veces el costo energético que implicaba la caza y recolección eran superiores al beneficio obtenido.
Por estas razones el hombre dejó su actividad habitual para dedicarse alcuidado de las plantas y animales que le darían el sustento, con esto se inicia la domesticación animal. Luego, el hombre confina al animal, le proporciona alimento (3000 años AC en Egipto) y además aprende a seleccionar ciertas características deseables, así se inicia la producción animal. (PRODUCCION PECUARIA)
Objetivos: Conocer y analizar los principios biológicos en que se fundamenta la ProducciónAnimal, así como los sistemas de producción más importantes, para entender el papel que desempeña tanto en el ámbito nacional como mundial.
ALIMENTOS
En la producción animal, la alimentación es uno de los factores que más inciden, tanto en el éxito del proceso, como en los costos de producción, representando entre un 50% a un 80% de los costos totales.
Dependiendo del tipo de explotaciónanimal de que se trate, el agricultor deberá escoger, entre una amplia gama de productos, los alimentos que solos o en forma combinada, permitan cubrir los requerimientos de los animales.
Para esto es necesario conocer los tipos de alimentos que hay y sus características, como así los métodos de conservación:
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
En el mundo existe una gran variedad de alimentos, donde notodos poseen la misma cantidad de nutrientes, existiendo algunos ricos en proteínas o ricos en carbohidratos, etc. Por otra parte, no todos los animales tienen los mismos requerimientos, incluso dentro de un mismo animal las necesidades cambian según su estado fisiológico. Por estas razones es necesario conocer como se clasifican los alimentos para otorgar los nutrientes adecuados a cada animal.Existen varias formas de clasificación de los alimentos, por ejemplo, por los nutrientes que entregan mayoritariamente, origen del alimento, etc.
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
FORRAJES Las plantas forrajeras constituyen comúnmente el principal recurso utilizado en la alimentación de rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos), ya que poseen el aparato digestivo adecuado para su completo uso. Estosrecursos forrajeros se obtienen de praderas, las que se pueden clasificar en los siguientes tipos:
I.- Praderas naturales son tierras que se ocupan para pastoreo directo, aprovechando la vegetación espontánea sin que se haya efectuado ningún tipo de labor cultural o de manejo. En estas praderas existe una gran variedad de especies.
II.- Praderas mejoradas se incluyen las praderas naturales sometidasa algún tipo de labor o manejo, tales como desmalezamiento, fertilización, regeneración, apotreramiento, etc. También se incluyen dentro de este grupo las praderas artificiales con más de diez años.
III.- Praderas artificiales son todas las tierras que se utilizan con cultivos forrajeros permanentes no mayores a diez años. Son praderas en la existe poca variedad de especies e incluso sólo una(monocultivo). Se dividen en:
- Rotación corta: son aquellas que duran no más de dos años. (ejemplo: trébol rosado, ballicas bianuales).
- Rotación larga: son aquellas praderas que duran más de dos años. (por ejemplo: alfalfa, trébol subterráneo, trébol blanco, ballica inglesa, pasto ovillo, festuca, falaris).

IV.- Cultivos forrajeros suplementarios
Las principales especiesforrajeras pueden ser divididas en dos familias, Gramíneas y Leguminosas, ambas pertenecientes a la clase Angiosperma. Presentan algunas similitudes como la polinización, fertilización y estructura de sus flores (poseen cáliz con dos sépalos, corola formada por pétalos, además de estambres y pistilos) y el hecho de que sus semillas se encuentran cubiertas por algunas estructuras.
 
GRAMINEAS
Son...