Producción de jabón

Practica Nro. 4: Producción de Jabón

El Jabón, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali y también puede decirse que es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites, que se obtiene de un compuesto o una mezcla de compuestos provenientes de la saponificación de compuestos grasoso aceites con un álcali. De una manera genérica, los jabones son sales de cualquier ácido graso, pero en un sentido más estricto los jabones se definen como las sales de metales alcalinos y de amonio (sustituido o no), de los ácidos carboxílicos con 10 a 18 átomos de carbono de cadena lineal.

La definición básica de la que se puede hablar de jabón comprende sales de Sodio (Na) o de potasio(K) de varios ácidos grasos, principalmente Oleicos, Esteáricos, Palmítico, Láurico y Mirístico, cuya característica principal es que está conformado por un grupo hidrofilico (“que quiere agua”) y otro grupo lipofilico (“que quiere aceite”).
La saponificación es el mecanismo a partir del cual se producen los jabones, es la hidrólisis con catálisis básica de grasas y aceites.
Laobtención de jabón es una de las síntesis químicas más antiguas fenicios, griegos y romanos ya usaban un tipo de jabón que obtenían hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de leña y agua (potasa).
A lo largo de los siglos se ha fabricado de forma artesanal, tratando las grasas, en caliente, con disoluciones de hidróxido de sodio o de potasio. Aún, hoy en día, se hace en casaa partir del aceite que sobra cuando se fríen los alimentos.
El jabón ya era utilizado desde el año 2.800 a.C. De esta época data un material jabonoso encontrado en unos cilindros de arcilla durante una excavación arqueológica en la ciudad de Babilonia. En estos cilindros había unas tallas que describían el proceso de hervir las grasas con ceniza, método ancestral de fabricación de jabón.Durante la edad media el jabón era un artículo muy caro, por lo que su empleo era limitado. Recién en el siglo XIX que se difundió el uso del jabón en Europa y luego en el resto del mundo.
Tanto los jabones de tocador como los detergentes parten de la misma base, la diferencia está en que los jabones se fabrican a partir de sustancias naturales, como grasas animales y vegetales, mientras que losdetergentes se elaboran a partir de materias primas sintéticas.
Los ácidos grasos que se requieren para la fabricación del jabón se obtienen de los aceites de sebo, grasa y pescado, mientras que los aceites vegetales se obtienen, por ejemplo, del coco, la oliva, la palma, la soja (soya) o el maíz.
Los jabones se obtienen a partir de triglicéridos naturales, por ejemplo, los ésteres grasosde glicerina pueden desdoblarse formando dos componentes principales: la glicerina y los ácidos grasos. Esto se logra por la acción de una solución caliente de sosa o potasa sobre sebos, grasas y aceites. Los ácidos grasos forman con la lejía las sales potásicas o sódicas, composición de la mayor parte de los jabones existentes. Los jabones son solubles en agua y tienen excelentes propiedadeslimpiadoras debido al efecto tenso activo y surfactante de las micelas que lo componen. Los tipos más conocidos de jabones en la actualidad son los duros (sales sódicas) y constituye la mayor parte de los jabones comunes, se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado porcentaje de ácidos saturados, y los blandos (sales potásicas) es viscoso y suele tener color verde, pardo o amarilloclaro, son jabones semifluidos que se producen con aceite de lino, aceite de semilla de algodón y aceite de pescado, los cuales se saponifican con hidróxido de potasio. El sebo que se emplea en la fabricación del jabón es de calidades distintas, desde la más baja del sebo obtenido de los desperdicios (utilizada en jabones baratos) hasta sebos comestibles que se usan para jabones finos de tocador. Si...