Producción Pitaya

Pitaya

La pitahaya colombiana se caracteriza por tener una corteza de color amarillo con espinas, de pulpa blanca y aromática, con pequeñas semillas negras. Posee beneficios medicinales y efectos laxantes naturales.
Esta fruta se clasifica en dos genros nativos, Selenicereus Megalanthus Haw, el que se refiere a la pitaya amarilla cosecha en en Colombia, Ecuador e Israel y el géneroHylocereus, que se refiere a la pitahaya roja, producida en Nicaragua, México, Guatemala, El Salvador, Vietnam, Taiwán y Hong Kong; además de esto la pitaya es originaria de América tropical, fue observada por primera vez en forma silvestre por los conquistadores españoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas, quienes le dieron el nombre de pitaya que significa fruta escamosa.1
Planta:
LaPitaya es una planta perenne que requiere de soporte, pues su arquitectura le impide sostenerse a sí misma.
Raíz: Posee dos tipos de raíces, el primer tipo está constituido por una raíz principal poca profunda (de fijación) y por raíces secundarias muy ramificadas y superficiales. El otro tipo de raíces son las adventicias, que se producen sobre los lados planos de los tallos; éstas al crecer seintroducen en la tierra y adquieren las características de raíces normales.
El tallo: es receptor y regulador del agua participa en la fotosíntesis. Es de color verde, tienen tres aristas o costillas con areolas en sus bordes, las cuales tiene grupos de espinas de 2 a 4 mm, consideradas ramas u hojas modificadas. De la parte superior de las areolas nacen las ramificaciones y las flores Laspitayas son plantas cuyos tallos o abren sus estomas sólo por las noches, lo cual constituye una adaptación fisiológica para evitar la pérdida de agua por transpiración durante el día, cuando las temperaturas son elevadas. Por esta característica se les ubica en el grupo de las plantas al que pertenecen todas las cactáceas y muchas especies epífitas de las zonas tropicales. (Legis Comex, 2013)
Laflor: es tubular, hermafrodita, con ovario en la parte inferior (cubierto de espinas en el caso de Selenicereus), con un sólo lóbulo, cámara nectarial, numerosos estambres, brácteas completamente verdes o verdes con orillas rojas y pétalos blancos, amarillos o rosados; es grande (de 20 a 40 cm de longitud y hasta 25 cm en su diámetro mayor), muy vistosa, abre en la noche y solamente en una ocasión.Las primeras floraciones ocurren al inicio de las lluvias, después de ser polinizadas toman posición colgante. Las flores blancas grandes son usadas como flores ornamentales, conocida como la Reina de la noche. Es importante conocer los ciclos de floración de la planta, ya que permite al productor programar su período de corte o cosecha.
El fruto: es como una baya globosa o subglobosa, mide de 8 a15 cm de largo y de 6 a 10 cm de diámetro, de pulpa dulce y abundante, su cáscara es de color amarillo, en variados matices, cubierta con escamas foliáceas o brácteas distribuidas helicoidalmente. En el caso de Selenicereus megalanthus son truncas, se denominan mamilas y tienen grupos de espinas de 1.5 cm de largo.
OFERTA DE PITAYA
Producción de pitaya:
Requerimientos de Producción
La Pitayase adapta a un amplio ámbito de alturas y precipitaciones sin embargo, existen más problemas fitosanitarios y menor producción en zonas de alta precipitación. Por ser una cactácea presenta tolerancia a elevadas temperaturas (máx 38-40°) y largos períodos de sequía, pero no a acumulaciones de agua.
Durante la floración requiere lluvias, aunque una alta precipitación causa la caída de las flores.En general, prosperan de 0 a 1850 msnm, con temperaturas entre los 18 y 27 ºC y precipitaciones de 650 a 1500 mm anuales. Aunque se desarrollan mejor en los climas cálidos subhúmedos, también se adaptan a los climas secos; no soportan, las bajas temperaturas. La pitaya amarilla de Colombia se encuentra entre 1000 y 1850 msnm, temperaturas de 18 a 25 ºC., la precipitación esta entre los 1500 y...