PRODUCTOS ORGÁNICOS Y PRODUCTOS NATURALES: Como diferenciar y saber hacer una buena elección

PRODUCTOS ORGÁNICOS Y PRODUCTOS NATURALES: Como diferenciar y saber hacer una buena elección.
Preparado y presentado por:
ARELYS UREÑA
Siempre he sido partidaria de consumir productos lo menos contaminados posible, pues es una realidad que los excesos de químicos y sustancias naturales o no naturales que se adhieren a los alimentos antes de llegar al destino final que son nuestras mesas,pueden repercutir de una u otra forma en nuestra salud, tomando en cuenta que cerca de 500 aditivos son utilizados en la actualidad en los procesos convencionales de la producción de alimentos, algunos de los cuales han sido relacionados con reacciones alérgicas, dolor de cabeza, asma, retardación del crecimiento, hiperactividad en niños, enfermedades del corazón, osteoporosis, y diferentes tiposde cáncer. Estos aditivos incluyen preservantes, edulcorantes, colorantes, grasas hidrogenadas (grasas transaturadas o grasas trans) edulcorantes (endulzantes artificiales), glutamato monosódico(MSG) como conservante y saborizante, entre otros, por lo que puedo considerarme entonces que soy totalmente partidaria por la comida orgánica.
Pero, antes de recomendar el consumo de productos orgánicosporque suena bonito y se siente sano el término, debemos tener en cuenta ¿Qué se entiende por comida orgánica?
La frase comida orgánica, es acuñada con el fin de denominar a aquellos productos de origen animal o vegetal destinados a la alimentación, que se producen a partir de cultivos y crianza de animales en sistemas que rechazan el uso de fertilizantes químicos, reguladores del crecimiento ycualquier aditivo ajeno al producto y que de manera natural no lo necesita, agregado por la mano del hombre principalmente para el mejoramiento del producto con fines comerciales.
Los defensores del consumo de los alimentos orgánicos mantienen la tesis de que éstos son más sanos que los producidos de forma convencional ( y entiéndase convencional la manera en que se maneja la producción dealimentos en la actualidad, ya que hace un siglo todo era realmente de producción orgánica), basados en que los primeros tienen mayores cualidades organolépticas, contienen menos pesticidas y fertilizantes sintéticos, y son más ricos en nutrientes y fitoquímicos protectores, es decir que:
-Los animales y las plantas NO han sido tratados con: antibióticos como parte de los programas de sanidad,hormonas de crecimiento, o alimentados con desechos hechos de animales
-Los animales y plantas han sido alimentados con alimentos orgánicos, del mismo origen del que se busca el resultado de la producción por periodo mínimo de un año.
-Los animales tienen acceso al exterior, a diferencia de la producción convencional en la que por ejemplo, nunca tienen contacto con el exterior, y no les deja dormir,manteniendo iluminadas las granjas de forma permanente para acelerar el crecimiento y desarrollo muscular.
-La comida no ha sido genéticamente modificada o irradiada, se rechaza el concepto de transgénico.
-Los fertilizantes no contienen bio-sólidos (sewage sludge residuo sólido que queda del tratamiento de aguas servidas), o ingredientes sintéticos.
-La producción no ha sido contaminada conquímicos sintéticos usados como pesticidas, que dejan residuos tóxicos en los productos.
Vale aclarar que producción orgánica no equivale a producción natural, o que si el producto no es orgánico, no significa que no sea natural, pues un cultivo al aire libre, pero que ha sido tratado con abono no orgánico sigue siendo natural, o la producción de ganado al aire libre, pero alimentado con pastomejorado genéticamente, pierde parte del porciento orgánico, pero sigue siendo natural, pues en estos casos no han sido producidos por técnicas de reproducción de laboratorios, o se no les ha negado pastar al aire libre.
Sin embargo, hay quienes concluyen que lo que determina las propiedades nutritivas y el sabor de los alimentos es la variedad y las condiciones de crecimiento (suelo, clima...),...