Productos organicos

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Productos orgánicos












Gupo E-11

Johana Jungbluth

Nayat vivas

Profesor: Alejandro Huambachano

2011


Se consideran "orgánicos" aquellos alimentos, en general vegetales y frutas que en ninguna etapa de su producción intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados. En realidad las característicaspositivas que se le atribuyen a los productos orgánicos son difíciles de establecer mientras no exista una regulación general. Por ejemplo para que la leche, sea considerada orgánica, en teoría la vaca debe estar alimentada 100 % con granos que no hayan sido tratados genéticamente ni fertilizados sus suelos. Así como tampoco deben recibir antibióticos u hormonas dichos animales.
Los alimentosorgánicos se producen con el fin de nutrir el organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, busca el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y que estén libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud (exceptuando los que ya están presentes en el ambiente).




















Certificación
Para obtener la certificación, cadaestablecimiento debe seguir y respetar pautas específicas:

• Mantener la biodiversidad: el cause de los ríos, la calidad del agua, la capa de carbono de la tierra, la flora y fauna originarias, es decir, las características y equilibrios naturales de cada lugar.

• Libre de químicos sintéticos. No están permitidos los pesticidas, herbicidas ni los transgénicos; las hormonas y antibióticos. 

•Está prohibido el encierro y el maltrato animal.

• Se usa fertilizante orgánico para los vegetales.

• Producción sustentable. Se busca el equilibro ecológico y un sistema de producción socialmente justo. El agente debe trabajar en un medio sano y con un mejor sistema de distribución de la riqueza.








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Certificación en Perú

El SENASA, es la Autoridad Nacionalencargada de la fiscalización de la Producción Orgánica nacional, propone las normas y sanciones para dar garantía del producto orgánico en el mercado.
Establece requisitos para los Productos Orgánicos que toman como referencia las normas de organismos internacionales como el Codex Alimentarius y normas de países consumidores de nuestra producción orgánica.
Registra a los Organismos deCertificación de la Producción Orgánica, los audita y supervisa a sus operadores a nivel de campo (unidades de producción, proceso y comercio). 

























Productos con certificación en Perú

Café, algodón en fibra y confecciones textiles; hortalizas y frutas frescas, como mango, banano, uvas y papaya; frutales nativos y exóticos; tubérculos y granos andinos comoquinua, kiwicha, yacón y maca; semillas de sésamo; aceitunas y aceite de oliva; palmito, limón sutil, tomate y pasta de tomate, nueces del Brasil, miel.






























Ventajas

1. Son más nutritivos. Muchos estudios han demostrado que los alimentos orgánicos pueden tener más nutrientes que los convencionales.

2. Mejoran el sistema inmunológico.Nos fortalecen y dificultan el contraer enfermedades. Además, los productos químicos utilizados en la agricultura convencional, pueden afectar al sistema hormonal provocando sobrepeso. Algunos pesticidas han sido prohibidos en determinados países, debido a su toxicidad pero continúan siendo utilizados en otro.
Los estudios toxicológicos reconocen la relación existente entre los pesticidas yciertas patologías, como el cáncer, las alergias y el asma

3. Tienen efectos conocidos. A diferencia de los alimentos orgánicos, los OMG (Organismos Modificados Genéticamente) o transgénicos, son relativamente recientes y hay pocos estudios que muestren sus efectos a largo plazo en el ser humano.

















4 Mejor Sabor
Sólo fertilizadas orgánicamente, las plantas...
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