Productos Orgánicos

ntecedentes
Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes.

Lo quedistingue a la agricultura orgánica es que están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para fortalecer el suelo. Las reglas básicas de la producción orgánica son que están permitidos los insumos naturales y prohibidos los insumos sintéticos.

En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas yganaderos destinados a la alimentación humana o animal se consideran sinónimos y su uso está protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008.

Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentementemediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados están el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.

Análisis della industria

Los alimentos orgánicos están en pleno auge ya que los métodos agrícolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido señalados por el movimiento ecologista por su insostenibilidad ambiental y por la exposición de los alimentos a pesticidas tóxicos.

A pesar de ello, actualmente no existe suficiente evidencia científica para afirmar que el consumo de productosbiológicos repercuta en un mayor beneficio para la salud, no existen suficientes estudios de calidad para poder concluir los efectos a largo plazo sobre la salud de los consumidores.

Se señalan a menudo beneficios de tipo ambiental, un mayor favorecimiento de pequeños productores locales y de evitar la manipulación de productos químicos peligrosos por parte de los agricultores (la exposicióncrónica y/o a altas concentraciones de ciertos pesticidas puede ocasionar daños del sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro).

Ciclo de Vida
Ciclo de Vida de La Industria

Ciclo de Vida del Producto

Competencia

Fuerzas | Atractivo de la Industria | Justificación |
Comparativas | Actual | |
| Bajo | Medio | Alto | |
Amenaza de nuevos competidores | X | | | La industria deproductos orgánicos es una industria en etapa de crecimiento, por el momento solamente ingresan a este mercado productores pequeños que no pueden abastecer demandas muy numerosas. |
Rivalidad entre competidores | X | | | Al ser una gremial todos cuidan el mercado y mantienen precios similares. |
Poder negociador de los proveedores | X | | | La Gremial de Exportadores de Productos notradicionales está buscando formas de acercar el producto a los consumidores por lo que en vez de imponer condiciones, busca adaptarlas. |
Poder negociador de clientes | | | X | Los clientes, pueden exigir calidad a los actuales distribuidores manteniendo el precio, cualquier empresa se ve implicada en una reducción importante de sus utilidades. |
Amenaza de sustitutos | | | X | Se percibe que detodas la fuerzas competitivas esta es la más alta debido a varios aspectos: 1. Los precios de los productos orgánicos son muy altos por lo que los consumidores preferirán comprar los que fueron tratados con pesticidas y fertilizantes artificiales, esto porque no encuentran una diferencia significativa con los otros productos.2. Poca gente sabe dónde encontrarles ya que su distribución se...