profe

7. Entradas
Entradas (productos/ información)
Especificaciones (requisitos de calidad)
Nota de pedido: especificando (materia prima y cantidad)
Previamente a recepcionar la mercadería, deberácontrolar que las mismas hayan sido las requeridas, y estén en condiciones (es decir, no deterioradas)

11. Instrucciones escritas para el operario
a) NOTA DE PEDIDO: Los vendedores deberán proveeral encargado de producción todos los pedidos de los clientes. Estos deberán estar bien especificados (tipo, tamaño y cantidad).
b) INICIO DEL PROCESO: Colocar la materia prima en la mezcladora. Sedeberá obtener una masa, como producto final, posteriormente se dividirá en las porciones correspondientes para luego colocarlas en los moldes y llevarlos al horno previamente calentado.
c) ENCARGADODE PRODUCCIÓN: Es la persona responsable de controlar cantidades de insumo para la producción del pan de miga, y de manera conjunta coordina al grupo de ayudantes. También es su responsabilidad latarea de controlar que la mercadería haya tenido su correcta cocción.
d) ENVASADO: El responsable deberá envasar los distintos panes en sus respectivos paquetes.
e) CONTROL DE CALIDAD: El maestropanadero es el responsable de controlar que la mercadería se encuentre en óptimas condiciones para ser despachada.
d) DESPACHO: El repartidor se encargará junto con su chofer de repartir a nuestrosclientes la mercadería de acuerdo a los pedidos.
12. Documentos

Nombre
Responsable
Lugar de archivo
Tiempo retención
Disposición
Nota de pedido
Vendedores (3)
Sector de Producción
Desde queinicia el proceso de producción hasta que finaliza
Repartidor
Control según normas ISO 9001
Gerente de Producción
Administración
Se realiza 1 vez al año
Encargado de Producción


13. Indicadoresdel proceso
Nombre
Nota de Pedido


Cálculo
Cantidad definida del producto
Fuentes de obtención de información
Vendedores
Referencia
De cuaderno de notas
Meta
Talonario enumerado con...