Profesor

GELATINA DE FRESA

1 lt. de Leche
200 grs. Azúcar
1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche Evaporada
250 grs. Crema
60 grs. Grenetina
400 grs. Fresa limpia licuada

PROCEDIMIENTO

En unrecipiente se incorporan la leche evaporada, la condensada, el azúcar y medio litro de leche; poner al fuego, a flama baja cuando suelte el hervor se retira del fuego y se deja entibiar, en el otromedio litro de leche se hidrata la grenetina, cuando esté dura se agrega a la leche y se incorpora muy bien; hasta que se disuelva se agrega la crema, se deja enfriar, se vacía al molde deseado queestará engrasado con mantequilla, se deja en el refrigerador por 2 horas se desmolda y decore al gusto.

Fácil, tiempo de preparación 1 hora.

GELATINA DE MANDARINAS

1 lt. de Jugo de Mandarina250 ml de Agua
300 grs. Azúcar
50 grs. Grenetina

PROCEDIMIENTO

Partir las mandarinas, retirar los gajos con mucho cuidado para no romper las cascaras, exprimir los gajos para extraer el jugo.En un recipiente agregar el jugo y el azúcar, poner al fuego cuando suelte el hervor, retirar y entibiar un poco en el agua se hidrata la grenetina y se vacía al jugo, se deja enfriar y se vacían alas cáscaras de mandarina, se dejan enfríar en el refrigerador por 2 horas se puede gelar en molde, decorar al gusto.

Fácil preparación : 1 hora

GELATINA DE MARUCUYA

1 litro de leche
200 mlde leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata media crema
150 grs azúcar
300 grs mermelada de maracuyá
50 grs grenetina

PROCEDIMIENTO

En medio litro leche se hidrata la grenetina yse reserva en un recipiente, se agregan las leches evaporada, la condensada y la fresca y el azúcar, se ponen al fuego cuando hiervan, se retiran, se dejan entibiar, se agrega la grenetina cuandoesté disuelta, se deja enfriar, agregue la ½ crema y la mermelada de maracuyá.

Se vacía a los moldes deseados, que estarán engrasados con mantequilla, se mete al refrigerador por 2 horas, se...