pronto pizza







UNIVERSIDAD ESAN
PROGRAMA: PADE en Administración
CURSO : Estadística Aplicada a la Administración
PROFESOR : Tomás Minauro La Torre
TITULO : Reporte Gerencial Pronto Pizza

Elpresente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los reglamentos de la UNIVERSIDAD ESAN por:

Tania Mancilla Rosales _____________________
Liz Raquel Lazo Corilloclla _____________________Giancarlos Castillo Pacheco _____________________
Hoover Muñoz Salazar _____________________

Surco, 03 de Febrero del 2015
Informe Gerencial de “Pronto Pizza”
1. Introducción
Pronto Pizza esuna pizzería con 30 años de experiencia en el negocio de pizzas y pionera en el servicio Delivery, centralizando el servicio el 90% del negocio, se ubica en el norte de Nueva York, de propiedad de lafamilia Scapelli. Recientemente ha ingresado al mercado un competidor con una estrategia de venta que garantiza la entrega de una pizza en un plazo máximo de 30 minutos, brindando gratis si el plazofuera superior. Pronto Pizza necesita neutralizar esta amenaza aplicando una táctica similar pero con una ventaja competitiva que reduzca el tiempo a menos de 30 minutos, aceptarían implementarlasiempre que el tiempo promedio de entrega este por debajo de los 25 minutos. Dicha situación debe ser cuantificable teniendo en cuenta que el punto de equilibrio de la empresa resiste hasta un máximo de 5%de pizzas gratuitas. El objetivo es ayudar a los Scalpelli a decidir si es posible implementar la estrategia de Warketing propuesta, a través del análisis del comportamiento de los pedidos en elúltimo mes.
2. Metodología
Datos analizados: Elementos: Pedidos (240 pedidos producidos en un mes, elegidos al azar) Variables:
D: Día: Lunes a Domingo.
H: Hora: de 04:00 a 11:00 p.m.
TP: Tiempo depreparación.
TE: Tiempo de espera
TV: Tiempo de viaje
TTE: Tiempo total de entrega = TP + TE + TV
D: Distancia
P: Tipo de Pizza
EC: Edad del cliente
SC: Sexo del Cliente

Del total de la...