Propiedades De La Chiltoma
Páginas: 2 (375 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2012
VIRTUDES DE LA CHILTOMA:
principal componente de las chiltomas es el agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que la hace una hortaliza con un bajo aporte calórico. Es una buena fuente defibra y, al igual que el resto de verduras, su contenidoproteico es muy bajo y apenas aporta grasas.
En cuanto a su contenido en vitaminas, las chiltomas son muy ricas envitamina C, sobre todo las decolor rojo. De hecho, llegan a contener más del doble de las que se encuentran en frutas como la naranja o fresas. Son buena fuente de carotenos, entre los que se encuentra la capsantina, pigmento conpropiedades antioxidantes que aporta el característico color rojo a algunos pimientos.
También se destaca su contenido de provitamina A (betacaroteno y criptoxantina), que el organismo conforme lonecesita transforma envitamina A; folato y vitamina E. En menor cantidad están presentes otras vitaminas del grupo B como la B6, B3, B2 y B1. Su contenido en las citadas vitaminas C y E, junto con loscarotenos, convierten a la chiltoma en una importante fuente de antioxidantes, sustancias que cuidan de nuestra salud.
La vitamina C, además de ser un potente antioxidante, interviene en laformación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, al tiempo que favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones.
La vitamina A es esencial para lavisión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos,en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
Entre los minerales, cabe destacar la presencia de potasio. En menor proporción están presentes elmagnesio, el fósforo y el calcio. El potasio es necesario para la transmisión del impulso nervioso, la actividad muscular y regula el balance de agua dentro y fuera de la célula.
El magnesio se...
principal componente de las chiltomas es el agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que la hace una hortaliza con un bajo aporte calórico. Es una buena fuente defibra y, al igual que el resto de verduras, su contenidoproteico es muy bajo y apenas aporta grasas.
En cuanto a su contenido en vitaminas, las chiltomas son muy ricas envitamina C, sobre todo las decolor rojo. De hecho, llegan a contener más del doble de las que se encuentran en frutas como la naranja o fresas. Son buena fuente de carotenos, entre los que se encuentra la capsantina, pigmento conpropiedades antioxidantes que aporta el característico color rojo a algunos pimientos.
También se destaca su contenido de provitamina A (betacaroteno y criptoxantina), que el organismo conforme lonecesita transforma envitamina A; folato y vitamina E. En menor cantidad están presentes otras vitaminas del grupo B como la B6, B3, B2 y B1. Su contenido en las citadas vitaminas C y E, junto con loscarotenos, convierten a la chiltoma en una importante fuente de antioxidantes, sustancias que cuidan de nuestra salud.
La vitamina C, además de ser un potente antioxidante, interviene en laformación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, al tiempo que favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones.
La vitamina A es esencial para lavisión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos,en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
Entre los minerales, cabe destacar la presencia de potasio. En menor proporción están presentes elmagnesio, el fósforo y el calcio. El potasio es necesario para la transmisión del impulso nervioso, la actividad muscular y regula el balance de agua dentro y fuera de la célula.
El magnesio se...
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