Propiedades De La Soya
Páginas: 3 (612 palabras)
Publicado: 13 de diciembre de 2012
Qué es la Soya?
Temas: soya
En general se denominan “soya” a todos los productos derivados del frijol de soya principalmente la proteína de soya texturizada y el toffu.
La soya es la legumbremás rica en nutrientes, y de la que se obtienen varios productos alimenticios. Sus semillas son las más ricas en proteínas, grasas, vitaminas y minerales de todas las que se conocen
Esta planta, esoriginaria de China, y su nombre viene del japón, no obstante, se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
La soya es una planta originaria de China y actualmente se comercializa entodo el mundo. Es uno de los principales alimentos en países orientales como China y Japón. A partir de la soya se obtienen distintos derivados como el aceite, la Salsa de soja, los brotes de soja,el Tofu, Natto o Miso, del grano de soya se obtiene el poroto tausí que es el frijol de soya salado y fermentado, muy usado en platos chinos.
El consumo de productos de soya ha sido relacionado abeneficios al corazón y sistema cardiovascular principalmente por el hecho de que es proteína que no contiene colesterol y ácidos grasos saturados. Otro de los beneficios asociados a la soya esta enlos factores benéficos que tienen unas proteínas llamadas isoflavonas cuya estructura es similar a los estrógenos.
Proteína Completa
Quizás la principal característica de la soya es que es el únicovegetal cuya proteína contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo por lo que es una fuente de proteína similar a la carne desde el punto de vista de los aminoácidos que contiene y tienela ventaja de que no contiene colesterol y tiene bajos contenidos de grasas saturadas. La FDA (United States Food and Drug Administration – Departamento de Alimentos y Fármacos de EU) respalda laafirmación de que la soya es benefica para la salud cardiovascular.
Historia de la planta de soya.
Los frijoles de soya son semillas de la planta Glycine max, esta planta es nativa de China donde ha...
Temas: soya
En general se denominan “soya” a todos los productos derivados del frijol de soya principalmente la proteína de soya texturizada y el toffu.
La soya es la legumbremás rica en nutrientes, y de la que se obtienen varios productos alimenticios. Sus semillas son las más ricas en proteínas, grasas, vitaminas y minerales de todas las que se conocen
Esta planta, esoriginaria de China, y su nombre viene del japón, no obstante, se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
La soya es una planta originaria de China y actualmente se comercializa entodo el mundo. Es uno de los principales alimentos en países orientales como China y Japón. A partir de la soya se obtienen distintos derivados como el aceite, la Salsa de soja, los brotes de soja,el Tofu, Natto o Miso, del grano de soya se obtiene el poroto tausí que es el frijol de soya salado y fermentado, muy usado en platos chinos.
El consumo de productos de soya ha sido relacionado abeneficios al corazón y sistema cardiovascular principalmente por el hecho de que es proteína que no contiene colesterol y ácidos grasos saturados. Otro de los beneficios asociados a la soya esta enlos factores benéficos que tienen unas proteínas llamadas isoflavonas cuya estructura es similar a los estrógenos.
Proteína Completa
Quizás la principal característica de la soya es que es el únicovegetal cuya proteína contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo por lo que es una fuente de proteína similar a la carne desde el punto de vista de los aminoácidos que contiene y tienela ventaja de que no contiene colesterol y tiene bajos contenidos de grasas saturadas. La FDA (United States Food and Drug Administration – Departamento de Alimentos y Fármacos de EU) respalda laafirmación de que la soya es benefica para la salud cardiovascular.
Historia de la planta de soya.
Los frijoles de soya son semillas de la planta Glycine max, esta planta es nativa de China donde ha...
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