Propiedades Del Agua

Propiedades del agua.
El agua es una sustancia H2O cuya molécula de agua se compone de dos átomos de hidrógeno enlazados covalentemente a un átomo de oxígeno.
El agua es un disolvente muy potente, al que se ha catalogado como el disolvente universal, y afecta a muchos tipos de sustancias distintas. Las sustancias que se mezclan y se disuelven bien en agua como las sales, azúcares, ácidos,álcalis y algunos gases (como el oxígeno o el dióxido de carbono, mediante carbonación) son llamadas hidrófilas, mientras que las que no combinan bien con el agua como lípidos y grasas se denominan sustancias hidrófobas. Todos los componentes principales de las células de proteínas, ADN y polisacáridos se disuelven en agua. Esto significa que a donde vaya el agua, ya sea a través de la tierra o a travésde nuestros cuerpos, lleva consigo valiosos químicos, minerales y nutrientes.
Es neutral ph de 7, lo que significa que no es ácida ni básica.
Es la única sustancia natural que se encuentra en sus tres estados; líquido, sólido y gaseoso.
El agua se congela a 0° grados Celsius (C) y hierve a 100° C (al nivel del mar). Los puntos de congelamiento y ebullición son la base para medir la temperatura.Punto de ebullición. La ebullición de los líquidos moleculares se efectúa cuando se vencen las fuerzas intermoleculares que mantienen a las moléculas unidas en la fase liquida, y las moléculas pasan al estado gaseoso. Se define punto de ebullición como la temperatura a la que hierve un líquido a 1 atm de presión.
Ladensidad del agua líquida es muy estable y varía poco con los cambios de temperatura y presión. A la presión normal (1 atmósfera), el agua líquida tiene una mínima densidad (0,958 kg/l) a los 100 °C. Al bajar la temperatura, aumenta la densidad (por ejemplo, a 90 °C tiene 0,965 kg/l) y ese aumento es constante hasta llegar a los 3,8 °C donde alcanza una densidad de 1 kg/litro. Esa temperatura (3,8 °C)representa un punto de inflexión y es cuando alcanza su máxima densidad (a la presión mencionada). A partir de ese punto, al bajar la temperatura, la densidad comienza a disminuir, aunque muy lentamente (casi nada en la práctica), hasta que a los 0 °C disminuye hasta 0,9999 kg/litro. Cuando pasa al estado sólido (a 0 °C), ocurre una brusca disminución de la densidad pasando de 0,9999 kg/l a 0,917kg/l.
El agua tiene una tensión superficial muy alta. Esto significa que el agua es pegajosa y elástica y tiende a unirse en gotas en lugar de separarse en una capa delgada y fina. La tensión de la superficie es la responsable acción capilar, de que el agua pueda moverse (y disolver substancias) a través de las raíces de plantas y a través de los pequeños vasos sanguíneos en nuestros cuerpos.
Lacapilaridad se refiere a la tendencia del agua a moverse por un tubo estrecho en contra de la fuerza de la gravedad.
Otra fuerza muy importante que refuerza la unión entre moléculas de agua es el enlace por puente de hidrógeno.

Por qué el agua regula el clima del planeta.
El agua tiene un alto índice específico de calor. Esto significa que el agua puede absorber mucho calor antes de empezar acalentarse. El alto índice específico de calor del agua también ayuda a regular el rango de cambio de la temperatura del aire, y ésta es la razón por la cual la temperatura cambia gradualmente (no repentinamente) durante las estaciones del año, especialmente cerca de los océanos.
Regulación de la temperatura en el cuerpo.
Una forma de regulación de la temperatura corporal es a través de la sudoración.La evaporación de agua desde nuestro cuerpo supone que por cada gramo de agua que pasa a estado gaseoso se pierden 0.58 kilocalorías. La evaporación a través de la piel es la responsable del 22% de la pérdida de calor corporal
Función del sudor en nuestro cuerpo.
Estando en reposo, los músculos producen el 30 % del calor que produce el cuerpo; esto significa entre ½ y 1 litro de sudor al día,...