propiedades nutritivas del amaranto

Propiedades nutritivas del amaranto
Se le considera un producto de origen vegetal muy completo, es una de las fuentes más importante de proteínas (16%). Según la FAO y la OMS, sobre un valorproteico ideal de 100, el amaranto posee 75, la leche vacuna 72, la soja 68, el trigo 60 y el maíz 44. Contiene el doble de proteínas que el arroz.
Contiene un excelente balance de aminoácidos, minerales yvitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.
Es rico en ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Es de alto valor calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales.
Alimento con alta presenciade aminoácidos como la lisina.
Propiedades nutritivas de la granola
La granola aporta gran parte de la variedad de nutrientes imprescindibles: proteínas, hidratos de carbono, lípidos insaturados,vitaminas y minerales, variando su composición de acuerdo a los alimentos empleados en su preparación.
CEREALES: principalmente avena pero también podemos utilizar germen de trigo : vitaminas A yE,B1, B2, B12, fósforo, fosfátidos, albúminas, prótidos, etc.
MIEL: glúcidos, hierro.
DÁTILES, COCO, UVA u otras FRUTAS: potasio, vitaminas C, B1, glúcidos.
NUECES, ALMENDRAS, PISTACHOS y/o SEMILLAS:proteínas, potasio, fósforo, vitaminas B!, B2.
LIMÓN puro o en ralladura: vitamina C y potasio
Propiedades nutritivas de la avena
Contenido energético: 578 kJ (136 kcal)
-Grasas totales 2.2 gGrasa saturada 0.4g
Grasa monoinsaturada 0.8g
Grasa poliinsaturada 0.8g
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
-Total de carbohidratos
Azucares 3g
Proteínas 0.9g
Fibra dietética 2.3g
-%LDR
Hierro 8Fosforo 9
Tiamina 16
Ácido fólico 6
La avena tiene abundantes proteínas, hidratos de carbono, grasas de buena calidad, vitaminas y minerales y oligoelementos.
Dos cucharadas de avena tienen un aportede aproximado de 100 calorías y es una excelente fuente de fibra y bajo en grasa; por lo que consumida con mesura dentro de un plan de alimentación de acuerdo al peso y gasto energético de cada...