LABORATORIO - QUÍMICA II

Propiedades Químicas de los Compuestos Orgánicos: Hidrocarburos, Alcoholes y Azúcares

INTRODUCCIÓN

I. REACTIVIDAD DE ALCANOS Y ALQUENOS

La reactividad de los alcanos es baja comparada con los hidrocarburosinsaturados, por ejemplo, frente a los halógenos reaccionan por sustitución, en presencia de luz como catalizador. En cambio, los alquenos y alquinos son más reactivos por el enlace pi, dando reacciones por adición frente a los halógenos y norequieren de catalizador. Igualmente los alquenos frente a oxidantes como el permanganato , reaccionan oxidándose hasta alcoholes y formando un precipitado de dióxido de manganeso.
|Oxidación de la doble ligadura con permanganato de potasio (Reacción deBayer): Los alquenos son atacados por agentes oxidantes con|
|gran facilidad. Se obtienen alcoholes dihidroxilados llamados glicoles. Uno de los oxidantes más comunes es el permanganato de |
|potasio .Este agente oxidante tienen la virtudadicional de ser coloreado, y al producirse la reducción, cambia de color en forma |
|evidente, lo que permite visualizar la reacción con facilidad. |

[pic]El permanganato, MnO4 - en medio neutro pasa a dióxido de manganeso ,MnO2 (ppdo. Pardo, marrón)

II. REACTIVIDAD DE ALCOHOLES

Los alcoholes constituyen una gama amplia de sustancias de gran importancia para el hombre, no solo a nivelindustrial como materias primas para la elaboración de drogas, licores, polímeros (poliéteres, poliesteres y poliuretanos, etc), sino a nivel de laboratorio por su capacidad como solventes polares y en la síntesis de otros compuestos.
Deben sureactividad a la presencia del grupo OH y a los enlaces de unión con el carbono al que se encuentra unido o al enlace O-H:

Ruptura del enlace O-H [continua]

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(2010, 12). Propiedades químicas de los compuestos orgánicos: hidrocarburos, alcoholes y azúcares. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Propiedades-Qu%C3%ADmicas-De-Los-Compuestos-Org%C3%A1nicos/1275419.html

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"Propiedades químicas de los compuestos orgánicos: hidrocarburos, alcoholes y azúcares." BuenasTareas.com. 12, 2010. consultado el 12, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Propiedades-Qu%C3%ADmicas-De-Los-Compuestos-Org%C3%A1nicos/1275419.html.