Propuesta ambiental

Universidad Metropolitana
Aguadilla P.R.

Las Haciendas Cafetaleras
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Tatiana E. Cardona Matías
SPAN 102 5:00-7:30
2 de marzo de 2010
Tabla de Contenido
Introducción………………………………………………………………………pág. 1
Contenido………………………………………………………………….pág. 2, 3,4,5
Conclusión………………………………………………………………………..pág. 6Bibliografía……………………………………………………………………….pág. 7
Apéndice………………………………………………………………………….pág. 8

Introducción

Este trabajo nos habla sobre Las haciendas cafetaleras en Puerto Rico. Nos explica cómo eran
las estructuras y quienes realizaban laslabores en las haciendas , además abundare un poco más
sobre una hacienda en particular que me llamo la atención, ubicada en Ponce llamada Buena
Vista, pero para conocer un poco como funciona esto de una hacienda cafetalera, es importante
saber el origen y la historia del café, el principal protagonista en estas haciendas. Entre las
múltiples leyendas que se relatan sobre el descubrimientodel café, la más aceptada proviene de
África del siglo XIV. Cuenta ésta que el pastor Kaldhi, mientras pastoreaba sus cabras en un
campo de Etiopía, posiblemente en Kaffa, se dio cuenta del extraño comportamiento de su
rebaño después de haber comido los frutos y hojas de un arbusto cercano. Kaldhi observó que
éste tenía frutos muy parecidos a las uvas y decidió probarlas. De repente, sesintió lleno de
energía y enseguida transportó las plantas y los frutos a la mezquita del pueblo. Ahí, el imán (o
líder espiritual musulmán) empezó a experimentar con los granos, cocinándolos, hirviéndolos y
finalmente, tostándolos para preparar una olorosa infusión que, hoy día, es la legendaria bebida
que conocemos como el café. Siglos después en el año 1736, el primer árbol de café fuetransportado desde África a Puerto Rico. Durante el siglo XIX, los caficultores de la Cordillera
Central sembraron la semilla de lo que pronto sería una prestigiosa y lucrativa aristocracia
basada en la industria del café. Hoy, Puerto Rico produce lo que muchos conocedores consideran
el café de la más alta calidad del mundo. Debido a su distintivo sabor e incomparable aroma, el
cafépuertorriqueño ha recibido laureles de los tomadores de café en España, Francia, Italia y
Alemania, convirtiéndose rápidamente en el favorito de los reyes, papas y los literatos de la élite.Hoy la industria cafetalera en Puerto Rico representa más de 50 millones de dólares en ventas
anuales. La industriaemplea sobre un cuarto de millón de personas en 21 pueblos a través de la
isla. Durante las últimas dos décadas del siglo XIX, el café fue el principal cultivo de
exportación de Puerto Rico. La siembra del fruto se limitaba a las regiones montañosas de la isla
y se producía en fincas agrícolas o de campo llamadas haciendas, estas se caracterizaban por la
producción abundante del café. Laproductividad y organización del trabajo era lo que definía a
las fincas; el cultivo, procesamiento y venta del café eran las tareas principales. Las haciendas
estaban conformadas como pequeñas o medianas comunidades que dependían económicamente
de su producción, estas podían variar en extensión de terreno. Cada hacienda buscaba ser
autosuficiente...