Propuesta de trabajo

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PROPUESTA

Sr. Miguel Sansur Holguín
GERENTE NEVADO ROSES

Extendiéndole un cordial saludo.
La siguiente propuesta tiene como finalidad el poder mejorar su Departamento de Alimentos y Bebidas,con la finalidad de mejorar la calidad en el servicio, despacho y productos que en ella se ofertan para lo cual a continuación detallaremos las necesidades que son primordiales para cambiarlas comotambién que tipo de procedimientos deberemos tomar para mejorar y el tiempo que se planteará para que se de dicho cambio

Att.
RONALD ROMO ALVAREZ.
CHEF. ADMINISTRADOR DE COCINA

Planteamiento de lasnecesidades

* Control de calidad de productos que oferta el Departamento de alimentos y Bebidas
* Establecer menús
* Pesos adecuados
* Control de despacho

Procedimientos a tomarpara dar una solución a estos problemas

1. Control de calidad de productos.
Para poder brindar una idea clara el primer paso a tomar seria realizar una auditoria externa en la misma analizar
*Normas sanitarias y reglamentos internos de sanidad para evitar enfermedades de trasmisión vía alimentos, personas, animales que se pudiese producer por la no adecuada manipulación de los alimentos.* El correcto equipamiento del área como también si cuentan con lo necesario tanto para preparar o preservar los productos procesados y sin procesar
* Que tengan personal adecuado que cumplan conlos requerimientos de personas que manipulan alimentos tanto sanitarios, médicos y de estudios a afines al trabajo que desempeñan
* El correcto usos de técnicas de preparación su conservación ydespacho
* El que se cuente con un manual operativo en el cual conste los procesos que se darán
* El contar con proveedores que cumplan con la entrega de productos de calidad adecuada ysalubridad optima

2. Establecer menús
Lo ideal es contar con menús pre establecidos los mismos deberán cumplir normas para que estos sean usados de manera adecuada como es
* Establecer menús para...
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