Proteínas
Páginas: 2 (484 palabras)
Publicado: 2 de enero de 2014
PROTEÍNAS
Son biomoléculas constituidas por unidades de aminoácidos.
Representan el 50% del peso seco de la célula.
Son los instrumentos moleculares mediante los cuales se expresa la informacióngenética
Son los principales componentes estructurales de los seres vivos, es decir materiales de construcción y reparación de sus propias estructuras celulares.
Sólo excepcionalmente sirven comofuente de energía.
CARACTERÍSTICAS DE LOS AMINOÁCIDOS.
Cada aminoácido está formado por un grupo funcional amino en un extremo y en el otro un grupo carboxilo, y un grupo R que le confiere ciertaspropiedades fisicoquímicas como tamaño, solubilidad en agua y carga eléctrica.
ESTRUCTURA BÁSICA DE UN AMINOÁCIDO
El grupo R en el caso de la Valina sería
Los aminoácidos se unen en una reacciónde condensación entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro aminoácido, el enlace covalente que resulta de esta unión se le nombra enlace peptídico y durante esta reacción selibera una molécula de agua. Por el contrario cuando se rompe el enlace peptídico, ocurre una reacción de hidrólisis ya que se incorpora o entra una molécula de agua.
FORMACIÓN DE UN ENLACE PEPTÍDICOSon 20 los aminoácidos esenciales que forman las proteínas ellos son:
La histidina (Hys), isoleucina (Ile), leucina (Leu), lisina (Lys), metionina (Met), fenilalanina (Phe), treonina (Tre),triptófano (Tpr), valina (Val), alanina (Ala), arginina (Arg), ácido aspártico (Asp), cisteína (Cys), ácido glutámico (Glu), glutamina (Gln), glicina (Gly), prolina (Pro), serina (Ser), aspargina (Asn) ytirosina (Tyr).
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS.
1. Estructura Primaria. Es la secuencia de aminoácidos enlazados por enlaces peptídicos, formando una cadena.
2. Estructura secundaria. Es ladisposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio.
Gracias a su capacidad de giro de sus enlaces, se establecen 2 configuraciones estables en el espacio:
a-hélice y Conformación b ó b plegada....
Son biomoléculas constituidas por unidades de aminoácidos.
Representan el 50% del peso seco de la célula.
Son los instrumentos moleculares mediante los cuales se expresa la informacióngenética
Son los principales componentes estructurales de los seres vivos, es decir materiales de construcción y reparación de sus propias estructuras celulares.
Sólo excepcionalmente sirven comofuente de energía.
CARACTERÍSTICAS DE LOS AMINOÁCIDOS.
Cada aminoácido está formado por un grupo funcional amino en un extremo y en el otro un grupo carboxilo, y un grupo R que le confiere ciertaspropiedades fisicoquímicas como tamaño, solubilidad en agua y carga eléctrica.
ESTRUCTURA BÁSICA DE UN AMINOÁCIDO
El grupo R en el caso de la Valina sería
Los aminoácidos se unen en una reacciónde condensación entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro aminoácido, el enlace covalente que resulta de esta unión se le nombra enlace peptídico y durante esta reacción selibera una molécula de agua. Por el contrario cuando se rompe el enlace peptídico, ocurre una reacción de hidrólisis ya que se incorpora o entra una molécula de agua.
FORMACIÓN DE UN ENLACE PEPTÍDICOSon 20 los aminoácidos esenciales que forman las proteínas ellos son:
La histidina (Hys), isoleucina (Ile), leucina (Leu), lisina (Lys), metionina (Met), fenilalanina (Phe), treonina (Tre),triptófano (Tpr), valina (Val), alanina (Ala), arginina (Arg), ácido aspártico (Asp), cisteína (Cys), ácido glutámico (Glu), glutamina (Gln), glicina (Gly), prolina (Pro), serina (Ser), aspargina (Asn) ytirosina (Tyr).
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS.
1. Estructura Primaria. Es la secuencia de aminoácidos enlazados por enlaces peptídicos, formando una cadena.
2. Estructura secundaria. Es ladisposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio.
Gracias a su capacidad de giro de sus enlaces, se establecen 2 configuraciones estables en el espacio:
a-hélice y Conformación b ó b plegada....
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