Proteinas

1.-Menciona 5 funciones principales concretas que desempeñan en el organismo las proteínas en el ser humano.
* Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación de los jugos digestivos,hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.
* Las proteínas son defensivas, en la formación deanticuerpos y factores de regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.
* De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la hemoglobina. En caso de necesidad tambiéncumplen una función energética aportando 4 Kcal. por gramo de energía al organismo.
* Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma.
* Lasproteínas actúan como catalizadores biológicos: son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.
* Función de resistencia. Formación de la estructura del organismoy de tejidos de sostén y relleno como el conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.

2.-explica a que se refiere la especialidad de las proteínas y porque puede plantear problemas en lostrasplantes de órganos.
* Las proteínas son un grupo bastante heterogéneo de moléculas. Se podría decir que son especificas por muchas razones: Muchas de ellas tienen funciones muy puntuales, por ejemplola hemoglobina que transporta oxigeno a todo el cuerpo, la hexocinasa que es una proteína que se encarga de iniciar el metabolismo de la glucosa, las proteínas musculares que dan contractilidad ymovimiento. O las polimerasas que se encargan de sintetizar copias de nuestro DNA. Es decir se dicen que son especificas, porque cada cumple con una función muy particular que otra proteína no podríacumplir.

Otra función muy importante y que se relaciona con los trasplantes, es que las caulas de defensa producen proteínas que atacan aquello que es "ajeno" a nuestro cuerpo como microbios, virus,...