Proteinas

AGUA Y SALES MINERALES

Introducción: Esta práctica sobre el agua y las sales minerales nos enseñará acerca de la tensión superficial en al agua, nos hablará de sustancias tensoactivas yaprenderemos mucho sobre las sales minerales y la importantes que son. Descubriremos también cuál es la cantidad permisible de cloruro para el ser humano en el agua.
Objetivos: Importancia de el agua y lassales minerales.
Materiales y métodos:
* Tres tubos de ensayo
* Un vaso de precipitado
* Una pizeta o frasco lavador
* Un sobre de azufre
* Agua potable, agua mineral (que en estecaso fue agua de mesa) y agua destilada
* Alcohol
* Nitrato de plata
Procedimiento y resultados:
Revisar las hojas adjuntas al final del informe.
Discusión:
¿Qué es la tensión superficialdel agua?
La tensión superficial es la atracción de moléculas. Cuando existe una superficie las moléculas que están debajo de esta, sienten fuerzas hacia los lados y hacia abajo.
¿Por qué?
Lasmoléculas no tienden a ir hacia arriba porque sobre la superficie no hay moléculas.
¿Cómo?
Las moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior
¿Para qué?
Para que la capasuperficial del agua en reposo “endurezca” y permita a algunos insectos, por ejemplo el zapatero desplazarse por la superficie del agua sin hundirse.
¿Qué son las sustancias tensoactivas?
Sonsustancias que influyen por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos faces (en este caso el alcohol al hacer contacto con el azufre que estaba en la superficie del agua).
¿Porqué?
Porque las sustancias tensoactivas se componen de una parte soluble (hidrófila) y otra no soluble (hidrófoba), son las llamadas moléculas antififilicas.
¿Cómo?
Al contacto con el agua lasmoléculas individuales se orientan de tal modo que la parte soluble (hidrófila) sobresale al nivel del agua o se juntan con otras moléculas no solubles (hidrofobas) formando burbujas en las que solo...