Proteinas

Colágeno : Flexible, resistente al estiramiento. En Tejidos: cartilaginoso, conjuntivo, tegumentario, óseo.
alfa
FILAMENTOSAS

cabello, uñas, pelo, lana, cuero, pezuñas, ...

beta

Fibroinas(hilo de seda)

Queratinas

Elastinas: elástico, en tendones y vasos sanguíneos.
Miosinas: contracción muscular
Protaminas : muy básicas, asociadas al ADN en los espermatozoides.
Histonas :básicas, asociadas al ADN. Regulación genética.
Zeína (maíz)

HOLOPROTEÍNAS

Prolaminas : insolubles en agua

Gliadina (trigo)
Hordeína (cebada)

GLOBULARES

Gluteninas : Insolubles en aguaOrizenina (arroz)
Glutenina (trigo)

Ovoalbúmina (función reserva)
Albúminas : alto PM

Seroalbúmina (función transporte)
Globinas : Transporte, componente de la hemoglobina

Clasificaciónde las
Proteínas

Globulinas : pm >10 6

Ovoglobulina, seroglobulina, lactoglobulina, alfa globulina, inmunoglobulina, fibrinógeno

Hemoglobina : transporte de o2 en sangre
Mioglobina :transporte de O2 en músculo

Pigmentos Porfirínicos, con grupo hemo

Citocromos : en la CTEM
CROMOPROTEÍNAS

Hemocianina : con Cu, en hemolinfa de crustáceos y moluscos
Pigmentos no Porfirínicos, singrupo hemo

Hemeretrina : Con Fe, en biválvos y anélidos marinos
Rodopsina : proteína característica de las células de la retina

Aglutinógenos : en las MP de los eritrocitos, cambia la parteglucídica y origina los grupos A, B, AB y 0
FSH: hormona folículo estimulante

HETEROPROTEÍNAS

LH: hormona luteinizante
GLUCOPROTEÍNAS

Proteoglucanos : en líquido sinovial de tendones huesos,cartílagos
Protrombina : glucoproteína de la sangre
Glucoproteínas de las membranas celulares (glucocalix)
Ribonucleasa : enzima que rompe el ARN

LIPOPROTEÍNAS : el grupo prostético son ácidosgrasos. Transportan: lípdos (acilglicéridos y colesterol). Vía: Intestino--Hígado--Tejido adiposo
FOSFOPROTEÍNAS: el grupo prostético tiene ácido fosfórico. Ej:

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