proteinas

• La estructura primaria de una cadena polipetidica es el aspecto
determinante de su estructura terciaria.
• Conformaciones tridimensionales únicas que asumen las proteínas al
plegarse en susestructuras nativas
(biológicamente activas).
• Máxima información estructural que
se puede obtener.
• Depende de la secuencia de AA

FIBROSAS

GLOBULARES

- constan de un solo tipo deestructura secundaria
- Dispuestas en hebras
largas.
- Insolubles en agua
- Función estructural.
- α-queratinas, colágeno y
elastina.

- constan de varios tipos de
estructura secundaria.
-Plegadas en forma esférica o
globular.
- Solubles en agua.
-Función: transporte de
materiales. Ej. Hemoglobina de
la sangre

Estructuras supersecundarias (motivos):
Suelen producirse cuando seempacan cadenas laterales a
partir de elementos estructurales secundarios adyacentes
muy cercanos entre sí.

• Son unidades estructurales funcionales y trididimensionales
básicas de un polipéptido.• Asociación de los distintos dominios origina la estructura
terciaria.

1.
2.
3.
4.

Enlaces disulfúricos
Interacciones hidrófobas
Enlaces de hidrogeno
Interacciones ionicas

1.Puentedisulfuro

2.Interacciones
hidrófobas

3.Enlaces de
hidrógeno
4. Interacciones
iónicas

• Una proteína para ser plenamente funcional ha de plegarse
correctamente en una formatridimensional única.
• información necesaria para el plegamiento de una proteína
está contenido en la estructura primaria.
• La secuencia de aminoácidos de una proteína determina su
estructura tridimensionalnativa o natural
• Una proteína tiende a plegarse de modo cooperativo,
mediante interacciones que se forman o rompen de manera
concertada

• Proteínas del choque de calor
• Conservar laproteína desdoblada
• Protegen a las proteínas conforme se van plegando

• Proteína oligomérica

• Considera:
1. El número y la naturaleza de las distintas subunidades o
monómeros que integran...