Proteinas
Páginas: 3 (616 palabras)
Publicado: 12 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA SUR
Departamento de Producción Agrícola
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
MAESTRO: Jesús Castañeda Palomera
Bioquímica de los AlimentosINGESTA BAJA EN PROTEÍNAS # 3
ALUMNA: García de la Torre Araceli
14 de mayo del 2012
DÉFICIT DE PROTEÍNAS
La protein es la materia prima que el cuerpo utiliza para hacer y mantener sanoslos músculos, huesos, piel y cabello. Sin un consumo frecuente de alimentos ricos en proteínas, poco a poco se pierde masa muscular. Los músculos se debilitan y pierden su capacidad para combatirenfermedades e infecciones.
Las proteínas intervienen prácticamente en todos los procesos celulares y están involucradas en todos los aparatos y sistemas del cuerpo. La desnutrición por falta deproteínas se llama marasmo.
Un suministro muy bajo de proteinas con una cantidad elevada de los otros macroonutrientes especialmente los hidratos de carbon ademas de perjudicar los procesos de regeneraciony sintesis proteica proboca una respuesta hormonal no deseada con incremento del nivel de trigliceridos y lipoproteinas sanguineas, tendencia acumular grasa central inhibicion de la oxidacion degrasas y disminucion de la saciedad con el desarrollo de niveles progresivamente mayors de apetito.
Por otro lado, también son proteínas, las enzimas y hormonas que catalizan y regulan todos losprocesos metabólicos. Una deficiencia proteínica puede desequilibrar los fluídos corporales y provocar un edema.
ANÁLISIS:
Las proteínas son vitales para el buen funcionamiento denuestro cuerpo ya que desempeñan diversas funciones un ejemplo de ello es la función energética ya que sin ese aporte energético diario se podría decir que no tendríamos suficiente energía pararealizar nuestras funciones vitales también cumplen con funciones estructurales. A consecuencia de ello un déficit de proteínas podría ocasionar desde una disminución de fibra muscular hasta una sebera...
CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA SUR
Departamento de Producción Agrícola
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
MAESTRO: Jesús Castañeda Palomera
Bioquímica de los AlimentosINGESTA BAJA EN PROTEÍNAS # 3
ALUMNA: García de la Torre Araceli
14 de mayo del 2012
DÉFICIT DE PROTEÍNAS
La protein es la materia prima que el cuerpo utiliza para hacer y mantener sanoslos músculos, huesos, piel y cabello. Sin un consumo frecuente de alimentos ricos en proteínas, poco a poco se pierde masa muscular. Los músculos se debilitan y pierden su capacidad para combatirenfermedades e infecciones.
Las proteínas intervienen prácticamente en todos los procesos celulares y están involucradas en todos los aparatos y sistemas del cuerpo. La desnutrición por falta deproteínas se llama marasmo.
Un suministro muy bajo de proteinas con una cantidad elevada de los otros macroonutrientes especialmente los hidratos de carbon ademas de perjudicar los procesos de regeneraciony sintesis proteica proboca una respuesta hormonal no deseada con incremento del nivel de trigliceridos y lipoproteinas sanguineas, tendencia acumular grasa central inhibicion de la oxidacion degrasas y disminucion de la saciedad con el desarrollo de niveles progresivamente mayors de apetito.
Por otro lado, también son proteínas, las enzimas y hormonas que catalizan y regulan todos losprocesos metabólicos. Una deficiencia proteínica puede desequilibrar los fluídos corporales y provocar un edema.
ANÁLISIS:
Las proteínas son vitales para el buen funcionamiento denuestro cuerpo ya que desempeñan diversas funciones un ejemplo de ello es la función energética ya que sin ese aporte energético diario se podría decir que no tendríamos suficiente energía pararealizar nuestras funciones vitales también cumplen con funciones estructurales. A consecuencia de ello un déficit de proteínas podría ocasionar desde una disminución de fibra muscular hasta una sebera...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.