Proteinas

NOMBRE: MARCELITO QUICHIMBO
TEMA: PROTEINAS

INTRODUCCION:

Según Gutiérrez (2013) El término proteína deriva del griego "proteos" (lo primero) y habla de su gran importancia para los seresvivos. Constituyen el 50% del peso seco de la célula por lo que representan la categoría de biomoléculas más abundante después del agua.p.23
Desde el punto de vista de su composición elemental todaslas proteínas contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.

Las proteínas son biomoléculas de elevado peso molecular (macromoléculas) y presentan una estructura química compleja. Sinembargo, cuando se someten a hidrólisis ácida, se descomponen en una serie de compuestos orgánicos sencillos de bajo peso molecular: los en aminoácidos
Funciones:
Función defensiva, ya que crean losanticuerpos y regulan factores contra agentes extraños o infecciones.
Función reguladoras puesto que de ellas están formados los siguientes compuestos: Hemoglobina, proteínas plasmáticas, hormonas,jugos digestivos
Función es enzimática son las más especializadas y numerosas. Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas del metabolismo.
La función de resistencia o funciónestructural de las proteínas también es de gran importancia ya que las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos
Funciónenergética para el organismo pudiendo aportar hasta 4 kcal. de energía por gramo.
Funciones de transporte. Ejemplos de ello son la hemoglobina y la mioglobina, proteínas transportadoras del oxígeno en la sangre.Clasificación de las proteínas
Las proteínas se clasifican en dos clases principales atendiendo a su composición. Las proteínas simples u holoproteínas son las que están compuestasexclusivamente por aminoácidos. Las proteínas conjugadas o heteroproteínas son las que están compuestas por aminoácidos y otra sustancia de naturaleza no proteica que recibe el nombre de grupo prostético....