proteinas

CARBOHIDRATOS

CLASIFICACIÓN POR NÚMERO DE AZÚCARES

• MONOSACÁRIDOS.- Son azúcares simples

• Glucosa

POLISACÁRIDOS. Constituidos por más de 20
azúcares

Lineales

MONOSACÁRIDOSLos carbohidratos provienen de dos familias:
Gliceraldehido
Dihidroxiacetona

H

aldehido

H

Hemiacetal

Enlaces glucosídicos

-1,6-Glycosidic bond

-1,4-Glycosidic bondCLASIFICACIÓN
• DISACÁRIDOS
• TRISACÁRIDOS

• HOMOSACÁRIDOS

• OLIGOSACÁRIDOS (4 a
20)

• HETEROSACÁRIDOS

• POLISACÁRIDOS (más
de 20)

Disacáridos. Formados por 2 azúcares

MALTOSALACTOSA

SUCROSA O SACAROSA

SE DIGIEREN PARA OBTENER LOS MONOSACÁRIDOS
GLUCOSA
+
GLUCOSA

GALACTOSA
+
GLUCOSA

GLUCOSA
+
FRUCTOSA

ALMIDÓN
• Glucógeno
• Almidón
– Amilosa
–amilopectina

CELULOSA (FIBRA)

QUITINA

PEPTIDOGLICANOS

BACTERIAS estafilococos áureos
LISOZIMA DE LAS LÁGRIMAS hidroliza b-1,4

GLUCOSAMINOGLICANOS
Fluidos (humor vítreo) o tendonesTensión y fuerza de
cartílago, tendones,
ligamentos, aorta

Piel, vasos y corazón

Anticoagulante

Puede calcificarse y endurecerse
Puede ser flexible y resistente

CORNEA
TENDONESPuede ser transparente
Puede ser resistentes a la tracción
(estiramiento)

SINDROME DE EHLERS-DANLOS Deficit de
MEC colágeno

Sindrome de Marfán (FIBRILINA)

GLUCOCONJUGADOS
•PROTEOGLICANOS. Unión de varios GAGs a
una proteína
• GLUCOPROTEINAS

• GLUCOLIPIDOS
IAN MICHAEL SMITH Afectado por el Síndrome
de Morquio

Los GAG son cadenas no ramificadas compuestas por cadenasrepetidas de
disacaridos, donde uno de los residuos es siempre un amino-azúcar (Nacetilglucosamina o n-acetilgalactosamina) y el otro es normalmente un acido
urónico (glucuronido o iduronico)

GAGProteína central

GAG

se relaciona con la señalización celular

El sindecano regula la obesidad por que actúa en el hipotálamo regulando la unión de la
melanocortina con sus receptores ....