Proteinas

Cantidad de proteínas en 100g:
Soya 36,5g
Lentejas 25,8g
Pechuga de pollo 23,1g
Fríjol negro 21,6g
Almendras 21,2g
Carne de res 14,3 – 21,4g (depende de que parte de res es la carne)Salmon 19,8g
Linaza 18,3g
Nuez marañón 18,2g
Ajonjolí 17,7g
Avena 16,9g
Bagre 16,4g
Avellanas 15g
Quinua 14,1g
Huevo 12,6g
Harina de centeno 9,4g
Arroz integral 7,5g
Spirulina5,9g
Leche de vaca entera 3,2g
Coco (pulpa) 2,7g
Aguacate 2g
Papa 2g
Banano 1,1g
Leche materna 1g
Zanahoria 0,9g
Mango 0,5g
Manzana 0,3g


Me sorprendieron algunos números.La conclusión:

1. Los huevos tienen menos proteínas que las legumbres, las semillas y las nueces.
2. La leche de vaca tiene menos proteína que las nueces, el arroz integral, la avena, laslegumbres, la quinua y las semillas.
3. La leche materna está casi al final de la lista, entre las frutas y verduras! Tiene menos proteínas que el aguacate, el banano, el coco o la papa!


Con estainformación me parece más que claro que no consumir la leche de vaca ni los huevos no significa que uno se queda sin proteínas.

Después me quedé pensando: Qué tal las personas en la Terapia Gerson? En ladieta Gerson no se consumen ni legumbres (fríjoles, soya, lentejas…), ni nueces, ni semillas… Cómo estoy yo con la cantidad de proteínas que consumo al día? Serán suficientes?

En la misma páginadonde encontré los datos acerca de la cantidad de proteínas en los diferentes alimentos encontré también una aplicación que con base de la información acerca de la edad, sexo, estatura y estilo de vidacalcula la cantidad de proteínas necesaria diariamente. Me salió este número: 46g

Entonces me puse a calcular cuantas proteínas al día consumo. Para tenerlo más fácil lo colculé con alimentos queconsumo cada día y su contenido de proteínas es bastante alto (como avena, papa y harina de centeno de la cual me preparo el pan) o los consumo en grandes cantidades (por ejemplo zanahoria y manzana...