Proveedores de Mc Donald´s

1. INTRODUCCIÓN: Relación de McDonald´s con sus proveedores, política y gestión de proveedores.
Los proveedores de McDonald’s son empresas líderes en su sector, que cumplen con la normativa española y europea, así como con los elevados estándares de calidad y seguridad que exige McDonald’s.
En este sentido, la empresa exige a sus proveedores altos estándares de calidad propios, sobre todobuenas prácticas medioambientales y agrícolas, trazabilidad y bienestar, nutrición y cuidado animal. Para garantizar dichos estándares, todos ellos son auditados por el departamento de calidad, a través de visitas anunciadas o no, para verificar los sistemas de autocontrol y el cumplimiento de las buenas prácticas.
La relación de McDonald’s con sus proveedores se establece a largo plazo. Muchos deellos suministran a la empresa desde 1981, coincidiendo con la inauguración del primer restaurante McDonald’s en España.
El 75% de los proveedores de la empresa son españoles y suministran la mayor parte de las materias primas, y el otro 25% procede de la UE. En el caso de la carne de vacuno, son más de 30.000 las ganaderías españolas que suministran la carne para elaborar las hamburguesas.

2.DESCRIPCIÓN DE LOS PROVEEDORES
Los principales proveedores de McDonald’s son:
 OSI Food Solutions (Toledo): Elabora en exclusiva las hamburguesas de carne de vacuno y de pollo que se sirven en todos los restaurantes McDonald’s de España, Portugal, Marruecos y Andorra. Acredita su calidad con la certificación ISO 9000, además de poseer la certificación medioambiental ISO 14001.
 Fresh StartBakeries (Daganzo, Madrid): suministra el pan de las hamburguesas.
 Nestlé: suministra agua mineral Aquarel.
 Mahou: suministra la cerveza.
 Vegenat (Extemadura): la cebolla.
 Ybarra: el aceite de oliva y el vinagre para ensaladas.
 Florette-Vega Mayor (Navarra): es el proveedor de los vegetales frescos de cuarta gama: la lechuga y el tomate.
 Havi Logistics: proveedor logístico paratodos los restaurantes McDonald’s en España y líder en la gestión integral de la cadena de suministro para el sector HORECA.
 Alvalle (Murcia): suministra el gazpacho.
 Heinz: elabora el kétchup.
 Reny Picot (Asturias): suministra la leche para la base de helado.
 McCain: suministra las patatas fritas.
 Hochland: produce el queso.
 Danone: los productos lácteos.
 Coca-Cola: losrefrescos y los zumos Minute Maid Multifrutas.
 Segafredo-Zanetti: suministra el café.

3. HAVI LOGISTICS
HAVI Logistics es una empresa de distribución alemana, que actualmente esta expandida internacionalmente. Esta empresa es la encargada de de distribuir todos los productos de McDonald’s a sus respectivos restaurantes.
En el caso de España, HAVI Logistics cuenta con seis centros de distribuciónrepartidos por toda España, estos centros se encuentran en Daganzo de Arriba (Madrid), Esparraguera (Barcelona), Osuna (Sevilla), Caudete (Albacete), Tenerife y Gran Canaria.


Todos estos centros distribuyen a más de 400 restaurantes que se encuentran en la geografía española, para ello utilizan camiones refrigerados que son propios de la empresa. Estos camiones, llevan hasta trestemperaturas diferentes según los productos que se vayan a transportar, desde el pan de las hamburguesas hasta las servilletas.
Los restaurantes como los centros de distribución cuentan con un sistema informatizado donde el restaurante emite una única factura pidiendo los productos que necesita y el centro de distribución les envía esos productos en una fecha y hora establecida.
Los almacenes al igualque los camiones se distribuyen en tres partes según la temperatura:
1. Producto seco, donde la temperatura está controlada, es decir, son productos que no se estropean como las servilletas, las cajas de las hamburguesas…
2. Refrigerada, la temperatura de esta sección se encuentra entre 1 y 4 °C, los productos suelen ser alimentos que necesitan estar refrigerados para su conservación.
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