Proyección De Almacenaje

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
DEPARTAMENTO DE AGROINDUSTRIAS

PROYECCIÓN DE ALMACENAJE
ESTIMACIÓN DE CAPACIDAD MÁXIMA DE ALMACENAMIENTO POR DÍA EXPRESADO EN TONELADAS.

POR

CARLOS AVILÉS CRUZAT, RICARDO GUIÑEZ FAJARDO

CHILLÁN –CHILE
2010
TABLA DE CONTENIDOS
PÁGINAS

RESUMEN-----------------------------------------------------INTRODUCCIÓN……………………………………..

MATERIALES Y MÉTODOS…………………………

RESULTADO Y DISCUCIÓN………………………..

CONCLUSIONES………………………………………

ANEXOS………………………………………………..

RESUMEN

El estudio consistió en analizar y estimar en cuanto tiempo la empresa tendría problemas con sus actuales instalaciones de acopio. Se estimó que a partir de la temporada 2010-2011 comenzarían las perdidas aun que despreciables en estatemporada por los volúmenes de producción no menos importantes por un tema netamente de falta de capacidad física de acopio de los productos terminados. La capacidad máxima de las cámaras fue obtenida por problemas en años anteriores, en los cuales surgió pérdidas de alrededor de 20 toneladas (Vásquez. B), si no se toman medidas frente a estas problemáticas y cumpliéndose en el mejor de los casos laproyección de crecimiento de la empresa las posibles mermas en años venideros es mas que significativa sino que de vital importancia para la empresa nacional.

INTRODUCCION

Las empresas en general tienen diversas dificultades en cuanto a la producción, la adquisición de materiales de apoyo de la producción, recursos humanos entre otros. Los problemas de logística son transversales a todas lasempresas y en particular las empresas frutícolas donde el tiempo de vida útil de los productos es limitado (corto plazo), esto se refleja con mayor énfasis la necesidad de limitar los tiempos muertos o innecesarios de los productos en determinados puntos de procesamiento.
Las frutícolas nacionales tiene la gran dificultad, respecto a frutícolas de otras partes del mundo, que los destinos a loscuales se pretende llegar o aspiran están a demasiada distancia lo cual hace de la poscosecha un factor primordial a la hora de la toma de decisiones. A raíz de lo anterior es necesario estimar cuanto es el máximo tiempo que se puede tener una determinada fruta bajo condiciones de acopio, para no tener excesos o sobre producciones que nos lleven a saturaciones los cuales se traduzcan en perdidas deproductos. En el siguiente articulo se analizaran los tiempos de residencia de la fruta en diversos centros de acopio de una exportadora frutícola nacional, y además de estimará la máxima capacidad que posee el principal centro de acopio de la empresa con la finalidad de evitar futuras perdidas debido a limitaciones en cuanto a lo que respecta a infraestructura.

OBJETIVOS

Determinar lacapacidad máxima de almacenamiento de fruta (berries) para un centro de acopio específico de la empresa.

Determinar el punto de saturación de un centro de acopio a partir de la proyección estimada por al empresa.

Realizar informe de sugerencias para poder aumentar la productividad de un determinado centro de acopio.

METODOLOGIA.

El análisis de la información se basa en el métodocuantitativo, el cual nos permite determinar mediante análisis estadísticos, las posibles mermas por sobreproducción de la empresa en cuanto a los volúmenes de acopio. Basándose los datos obtenidos de todos los centro de acopio de la fruta, y proyectados estos entre los años 2009 al 2014, utilizando como parámetros el flujo de fruta que entra al parkingdiariamente. En este caso en particular seanalizará una matriz de información relacionada a los tipos de fruta, los centros de acopio existentes, las toneladas semanales de almacenamiento.

Basados en los datos entregados por la empresa exportadora de frutas tenemos los ingresos de fruta por cada uno de los 9 centros de acopio de la empresa, dichos centros se encuentras en distintas regiones del país, de los cuales la fruta es acopiada...