Proyeccion de ventas

¡UHM QUE RICO!

2. VISION.

Ser reconocidos por nuestra calidad y servicio.

3. MISION.

Brindar servicio de buffet de alimentos a domicilio para eventos ocasionales de celebración deaniversarios, bodas, capacitaciones, seminarios, etc.

4. ACTIVIDADES GENERALES DEL NEGOCIO.

a) Presupuestar
b) Ofertar el servicio
c) Telemarketing y publicidad
d) Proceso decompra
e) Proceso de preparación de alimentos
f) Entrega y ordenamiento de buffet
g) Despacho de alimentos en buffet.

5. PROCESO DE COMPRA.

1. Solicitud de insumospara determinado evento por escrito de parte del responsable de cocina a la Gerencia administrativa.

2. El encargado de cocina verifica las existencias y confirma el inventario de losproductos, comunica a la Gerencia Administrativa su resultado.

3. La Gerencia Administrativa recopila proformas de los proveedores, mínimo tres cotizaciones.

4. Lasproformas se someten a evaluación por parte del comité de Compras (conformado por la Gerencia Administrativa, Gerencia de Servicio al Cliente y el Responsable de Cocina) sobre la base de criterios talescomo precio y calidad.

5. Una vez seleccionada la pro forma por el Comité, la Gerencia Administrativa elabora Orden de compra.

6. Con la orden de compra autorizada por laGerencia Administrativa se remite al Departamento financiero para elaboración de cheque.

7. Ya elaborado el cheque el encargado de compras procede a realizar la compra de los insumos, yentrega al responsable de bodega, con su correspondiente facturas emitidas que son recepcionadas, selladas y firmadas por el responsable que entrega y recibe.

8. Una vezrecepcionados los insumos en bodega el responsable informa al área de cocina su inventario para que haga su pedido correspondiente.

9. Los documentos tales como proformas se archivan en un...