PROYECTO ALMOJABANAS DE VAINILLA CON SALSA DE FRUTAS

 SENA
REGIONAL TOLIMA

FORMATO PROYECTOS PRODUCTIVOS

PROGRAMA INTEGRACION CON LA MEDIA


Fecha: 30/03/2016

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FORMATO DE IDEA DE NEGOCIO


FECHA DE PRESENTACION DEL PROYECTO: 26 de marzo de 2014

NOMBRE DEL PROYECTO:Producción y comercialización de de almojábanas de vainilla con salsa de fresa

1. INFORMACIÓN GENERAL

INSTITUCION EDUCATIVA: Tecnica martin pomala

GRADO:Once 02
MUNICIPIO:Ataco
PROGRAMA DE FORMACION EN EL QUE ESTA MATRICULADO CON EN EL SENA: técnico en agroindustria alimentaria
CENTRO DE FORMACION AL QUE PRESENTA EL PROYECTO:centro agropecuario la granja

1. INFORMACIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO

NOMBRES Y APELLIDOS
IDENTIFICACION
TELEFONO
EMAILFener ramirez gomez
98012364547
3213783107
fenerramirez@hotmail.com
Maria amparo galindo
1108833484
3215621527
Mariaktalina123@hotmail.com
Maria camila perez
960218
3107165457
Marygarfielx.z1996@hotmail.com
Karina lozano tovar
98072852770
3157032221
Miestopa3@yahoo.es








2. IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Como innovar el típico producto de las almojábanas en laregión del Tolima?
Se quiere adicionar salsa de fresa y vainilla, para lanzar al mercado regional una nueva imagen de las almojábanas, ademas de aprovechar la producción de fresa en el departamento.


JUSTIFICACION

Lo que se busca con este producto es agregar vanilla y salsa de mora a las típicas almojábanas y asi lanzar al mercado un producto innovar que pueda generar buenos ingresos para elmantenimiento de la microempresa y al mismo tiempo ayudar el desarrollo económico de la región



OBJETIVOS

Objetivo general

Producir y comercializar almojábanas de vainilla con salsas de fresa.


Objetivos específicos

Cumplir adecuadamente con las BPM durante la elaboracin y comercialización del producto
Satifacer a los consumidores y comerciantes

Ampliar


ESTUDIO DE MERCADO

Análisis delsector al que pertenece el proyecto

En el municipio son bastantes los productores de queso,y comercializadores de mora que son esenciales en la producción de la almojábanas,pero son muy pocos los comercializadores de este manjar ,asi que no esta de mal producir este nuevo producto para aumentar la comercialización de éste.

El corregimiento de castilla ubicado en el municipio de Coyaima es elprincipal productor de almojábanas en el departamento teniendo como mayor centro de venta la llamada “CASA DEL PANDEYUCA” quien tiene una producción diaria de aproximadamente de mas de 200 almojobanas diarias.





Descripción del producto y/o servicio

Almacenar en un ambiente fresco y seco, fuera del alcance de plagas.
Tendría un tamaño de 5 cm de diámetro.
supresentación seria en forma de roscas con un empaque de bolsa clásica.

Tipo de Uso de producto:
Complementario, pues se puede acompañar con alguna bebida refrescante

Materias primas a emplear:

Materias primas e insumos
Marca
Proveedor
ciudad
Queso
Campesino
Sdo. La quinta
Ataco
Fresa

Vra. La esperanza
Ataco
Mantequilla
Campi
Sdo. La quinta
Ataco
Huevos

Sdo. Laquinta
Ataco
Azucar
Riopaila
Sdo. La quinta
Ataco
Fecula De Maiz
Doña Chepita
Sdo. La economía
Ataco
Almidon De Yuca

Sdo. La economía
Ataco
Vainilla

Sdo. La quinta
Ataco
Leche
Parmalat
Sdo. La quinta
Ataco

Tecnología necesaria:




Equipos
Proveedor
Bandejas
Institucion
Horno
Institucion
Recipiente metalico
Hogar
Rallador
HogarCilindro
Citygas
Gramera
Iinstitucion



Análisis de la demanda

Perfil del consumidor

El producto esta diseñado para ser consumido por personas mayores de tres años de edad. En el municipio de Ataco hay 101.258 personas aptas para consumir este producto.

El buen estado del producto
Que el producto no este en mal estado ni maltratado
El precio no debe ser muy alto
La buena presetacion de los...