Proyecto apertura de un restaurant

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Las delicias del puerto

Índice
INTRODUCCIÓN............................................................................................................. 1 MISIÓN ............................................................................................................................ 2 OBJETIVOS.................................................................................................................... 2 VISIÓN ............................................................................................................................ 2 VALORES........................................................................................................................ 2 LOGOTIPO, SLOGAN..................................................................................................... 3 JURÍDICO LEGAL ........................................................................................................... 5 ADMINISTRATIVO .......................................................................................................... 9 FUNCIONES DE CADA PUESTO ............................................................................ 10 ORGANIGRAMA........................................................................................................ 14 REGLAMENTO .......................................................................................................... 15 MERCADOTECNIA ....................................................................................................... 23  Descripción del servicio, características.............................................................. 23  Características de los Servicios ........................................................................... 23 Principios del servicio al cliente ................................................................................. 25  Análisis de la demanda........................................................................................ 26  Comportamiento histórico de la demanda ........................................................... 26

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 Segmentación del mercado ................................................................................. 28    Por edad ........................................................................................................... 28 Por sexo........................................................................................................... 28 Por zona geográfica ......................................................................................... 29

 Análisis de la oferta ............................................................................................. 32  Publicidad............................................................................................................ 33  Tipos de Publicidad .......................................................................................... 33

 Precios ................................................................................................................. 35  Resultados de la encuesta.................................................................................. 37 TÉCNICO ...................................................................................................................... 44 Micro localización ....................................................................................................... 44 Macro localización..................................................................................................... 45 Rutas de Camión para llegar al local ......................................................................... 46 FINANCIERO ................................................................................................................ 47 DICTAMEN .................................................................................................................... 50...