Proyecto arquitectonico cafeteria escolar

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  • Publicado : 6 de mayo de 2011
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1) JUSTIFICACION


En muchos lugares los estilos de vida y las realidades económicas posibilitan un régimen alimenticio que involucra cuatro comidas al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Y en algunos sitios, incluso se acostumbra a ingerir entre comidas o el famoso “tentenpié” hasta que nos toque llegar nuevamente a la mesa; sin embargo, creemos que la costumbre y nuestrarealidad han llevado a que la clase media realice en promedio tres comidas diarias.
Sea cual fuera el régimen normal al que hayamos acostumbrado a nuestra familia, lo cierto es que nunca se deben abandonar las comidas que de por sí ya forman parte de nuestra dieta diaria.
La estadía de los estudiantes, en horarios que van desde las 6:00 AM hasta 9:00 PM, aunado ala carga escolar que se realiza en eltranscurso del día obligan a los estudiantes y trabajadores a demandar las proteínas y caloría que nuestro cuerpo necesita para poder dar un desempeño necesario.
Esto obliga a los estudiantes en horas intermedias a ingerir alimentos, al no tener su hogar cerca a las instalaciones del plantel educativo, se opta por asistir a zonas de alimentación privadas de cafeterías.

2) QUE ES UNA CAFETERIA?Una cafetería, cafetín o, simplemente, un café es un despacho de café y otras bebidas, donde a veces se sirven aperitivos y comidas. Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante.
La tradición del café como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es representativo de algunas ciudades del mundo. A esa tradiciónpertenecen en la cultura occidental ciudades como París, Viena, Londres, donde con la excusa del café se pasa el tiempo, mientras que en países consumidores de café como Italia el tiempo destinado al sitio es mínimo.
En algunos países se le llama cafetería a un restaurante donde no se ofrece servicio de camareros, y donde los clientes utilizan una bandeja, para pasar a una barra de menús para ordenarsus platos, y luego a la caja para pagar, principalmente en centros de trabajo y escuelas.
En lugares como Estados Unidos, una cafetería no enfatiza bebidas alcohólicas; típicamente, ni siquiera ofrece bebidas alcohólicas, en lugar se enfoca específicamente en el café, té o chocolate con leche. Otras comidas pueden variar entre pan, caldo, sándwiches, y postres que complementan su comercio. Enlos Estados Unidos, cafeterías tradicionalmente no ofrece bebidas alcohólicas ni café en los de escuela de enseñanza primaria y middle school. Esto es porque cafeterías Americanos tradicionalmente son vestíbulos comedores.
Las cafeterías son habituales en cualquier lugar donde exista tráfico de gente con poco tiempo para un refrigerio, por ejemplo, en las inmediaciones de lugares de trabajo, enlas escuelas, estaciones de tren o aeropuertos.

3) EJEMPLOS ANALOGOS

1) Cafetería cecytes mariachi

2) Cafetería Derecho universidad de Sonora

3) Cafetería Pinkys.

1) Cafetería cecytes mariachi

Como está construida? La construcción se encuentra sobre una cimentación de concreto comprimido en un área aproximada de 85 mt2, las paredes están hechas de block y algunas deladrillo, la construcción está en un terreno plano, con un desnivel de 20 cm en la entrada frontal de la cafetería.
Emplazamiento: la cafetería se encuentra localizada al interior de la preparatoria cecytes mariachi, la cual cuenta con un total de 960 alumnos; la ubicación de la cafetería, en su parte frontal se localizan las canchas deportivas, en los laterales dos edificios de dos niveles quealbergan a los alumnos de 1er y 3er semestre, por ultimo en la parte posterior se encuentra en estacionamiento que colinda con el área de carga y descarga dela cafetería.

2) Cafetería cecytes mariachi

Como está construida? Es una construcción simple con una losa de de cimentación de 14 cm, y en el área de cocina y entrega de alimentos las paredes son de block, el área de carga y descarga...
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