proyecto bocateria

PROYECTO EMPRESARIAL
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PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
PRODUCTO
ORGANIZACIÓN
DAFO
FORMA JURÍDICA
ESTUDIO DE MERCADO
PLAN DE MARKETING
EMPLAZAMIENTO
LOCAL
PLAN DE VENTAS
PLAN DE INVERSIÓN
PLAN DE FINANCIACIÓN
PREVISIÓN DE BALANCE
PLAN DE CONTRATACIÓN
ANEXO TRÁMITES

1. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
Nuestra idea de negocio es un local de comida rápida al cual lehemos puesto el nombre de
“BOCATERIA ÑAM ÑAM”.
Pretendemos vender un producto de rápido acceso y consumo, debido a la escasez de tiempo
libre de la gente. Las personas cada día tienen menos recursos económicos a la vez que
siguen siendo exigentes a la hora de escoger sus compras por lo que ofrecemos un producto
económico y con gran variedad de elección que pueda satisfacer a los clientes másexigentes.

Nombre

Edad
28

Formación
académica
Economista

Experiencia
profesional
Gestión
diferentes
empresas

Mónica

Belén

33

Licenciada ADE

Edgar

22

Cheff

Ganadora de Máster
Cheff
Gerente de cocina

La bocatería va a estar situada en el cruce de C/ San Vicente con C/ María Cristina y Plaza
del Ayuntamiento.

Hemos elegido este sitio porque es unlugar muy céntrico, de muchísima afluencia de gente
tanto trabajadores como gente que va de compras o a pasear. Es un lugar muy turístico con lo
que también tendremos muchísima clientela durante todo el año.

2. PRODUCTO
Nuestros productos son de consumo popular, tangibles y de consumo inmediato,
comercializamos bocadillos a la carta que tienen como fin satisfacer a un cliente que quierealimentarse a un precio económico.
También habrá clientes que compren el producto de manera impulsiva.
Como bien básico tenemos el pan y como productos complementarios los ingredientes que
vayan en éste.
En caso de ser necesario tenemos sustitutivos del pan básico que serian otros tipos de panes
que se adapten a las necesidades del consumidor, como pan sin gluten, integral, de arroz, etc.
Nivelesde productos:
Básico:
Ofrecemos el servicio de comer si se tiene hambre.
El nivel básico de nuestros productos es satisfacer la necesidad de alimentarse de una
persona para lo cual esta comprara un bocadillo de nuestra oferta.
El beneficio o servicio fundamental que el cliente en realidad adquiere es un bocadillo.
Formal:
El consumidor elegirá las características que quiere que tenga subocadillo de forma que lo
adapte a su gusto y así poder satisfacer su necesidad de alimentarse de manera adecuada.

Dentro de la oferta el consumidor encontrara fácilmente un bocadillo que tenga las
características que desea ya que estará predispuesto todo para que así sea. Cuando haya
decidido el consumidor pedirá su producto comprado como nivel de producto formal.
Ampliado:
Como productoampliado ofrecemos un menú que incluye bebida + patatas fritas/ensalada.
Se considera ampliado debido a que esta pensado para aquellas personas que necesitan
ingerir más cantidad de alimento para sentirse satisfechas además de no repercutir de manera
importante en el aumento del precio.
Potencial:
El pan de cereales se comercializa cada día más lo que nos dice que las personas lo eligen a
lahora de realizar sus compras. Los establecimientos de la competencia que tenemos
cercanos no comercializan con dicho pan. Por estos dos motivos hemos decidido ofrecerlo
junto con nuestra gama de productos para así potenciar su venta y satisfacer además al cliente
que lo desee consumir.
Atributos del producto:
Cada bocadillo o bien que se consuma tendrá unos atributos propios en cuanto a forma,color,
sabor, calidad.
La cantidad de ingrediente será la misma en todos los bocadillos, diferenciándose en el
tamaño de bocadillo que elija el cliente, es decir, todos los pequeños por ejemplo llevaran 4
triángulos de queso,1 pimiento, todos los medianos llevaran 5 de queso y pimiento y medio.
La cantidad de ingredientes que pueden añadirse a un bocadillo serán 3 para el pequeño, 4
para...