proyecto cabas frigorificas Capitulo I

Objetivo General:
Restaurar la cava conservadora para el mantenimiento de las hortalizas derivadas del proyecto Manos a la Siembra en la Escuela Técnica Industrial Robinsoniana José de San Martin en el periodo escolar 2012-2013
Objetivos específicos:
1-Diagnosticar: Parte mecánica y eléctrica de la cava conservadora para el mantenimiento de las hortalizas derivadas del proyecto Manos ala Siembra en la Escuela Técnica Industrial Robinsoniana José de San Martín en el periodo escolar 2012-2013.
2-Comprobar la facilidad técnica, económica y operativa para la reparación de la cava conservadora para el mantenimiento de las hortalizas derivadas del proyecto Manos a la Siembra en la Escuela Técnica Industrial Robinsoniana José de San Martin en el periodo escolar 2012-2013.3-Aplicar las normas y procedimientos correspondientes al área técnica de refrigeración en la restauración de la cava conservadora para el mantenimiento de las hortalizas derivadas del proyecto Manos a la Siembra en la Escuela Técnica Industrial Robinsoniana José de San Martín en el periodo escolar 2012-2013.











CAPITULO I
EL PROBLEMA.
En la actualidad los gobiernos a nivelmundial han implementado políticas agroalimentarias debido a la situación presente en estos días, muchos se han dado a la tarea de corregirlo teniendo en el camino ciertas dificultades causadas por fenómenos climáticos, ambientales y deforestación generando problemas en muchos países o hasta a veces en continentes enteros como es el caso de África que se ve afectada cada vez más por hambrunas queproducen muertes de miles de personas al año por desnutrición. Las familias sencillamente no tienen suficientes alimentos (o tal vez no cuentan con recursos para adquirirlos debido a sus carencias). Esto, a su vez, se debe a la extrema pobreza y muchos otros factores como la mala distribución de los alimentos que se ve reflejada en todo el globo terráqueo.
La Organización de las NacionesUnidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que en 2012 el hambre crónica afecta a 1040 millones de personas en el mundo, habiéndose agravado en los últimos años por el alza en el precio de los alimentos y la crisis económica.
Hace más de dos siglos Thomas Malthus (Clérigo anglicano  y erudito  británico  con gran influencia en la economía política y la  demografía. Miembro, desde1819, de la Royal Society. Popularizó la teoría de la renta económica y es célebre por la publicación anónima en 1798 del libro Ensayo sobre el principio de la población) Pronosticó hambrunas como resultado de los inevitables desequilibrios entre el crecimiento geométrico de la población y el crecimiento aritmético de la producción de alimentos. Sin embargo, avances sin precedentes en la ciencia yla tecnología aplicadas a la agricultura han permitido que el incremento en la producción de alimentos haya superado ampliamente el crecimiento de una población que se duplicó entre 1960 y el 2000 y se cuadriplicó en el curso del siglo XX. Por ello, resulta incomprensible e inaceptable que, a pesar de que la producción agrícola global sea más que suficiente para alimentar al Planeta entero, hoy endía alrededor del 14% de la población mundial sufra de subnutrición o mala alimentación.
Resulta paradójico hablar de hambre en un mundo que ha alcanzado niveles de riqueza extraordinarios. No obstante, los modelos de desarrollo predominantes durante las últimas décadas han favorecido no sólo el crecimiento y la generación de riqueza, sino también la agudización de las desigualdades. Enla actualidad coexisten la riqueza y la abundancia en manos de pocos y la pobreza y el hambre en la vida de millones de seres humanos: mientras que el 10% de las personas más ricas, en su mayoría habitantes de los países de ingresos altos, acaparan el 54% de los ingresos mundiales o 600 personas en el mundo poseen un patrimonio personal mayor a 1.000 millones de dólares, mil millones de personas...