Proyecto Cafe

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMISNISTRATIVAS

PROYECTO
“EL CAFÉ”

PROFESOR:
CPA. MBA. JORGE AYALA MOLINA

ESPECIALIZACIÓN:
INGENIERÍA COMERCIAL

AUTORES:
* TANIA ALMACHI ROSADO
* ARELIS POZO SUÁREZ
* DIANA SANTUR ZAMBRANO

CURSO:
8/2

AÑO LECTIVO:
2011-2012
CONTENIDO

INTRODUCCIÒN

CAPITULO 1: ESTUDIO DE MERCADO

1.1 SUMARIOEJECUTIVO ......................................................................................7
1.2 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA...........................................................8
1.3 JUSTIFICACION......................................................................................................9
1.4 CARATERÍSTICAS DELPROBLEMA..........................................................10
1.5 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.....................................................10
1.6 DEMANDA POTENCIAL...................................................................................11
1.7 OBJETIVOS...............................................................................................................12
1.7.1 OBJETIVOGENERAL.........................................................................................12
1.7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS...............................................................................12

CAPITULO 2: ESTUDIO ORGANIZACIONAL

2.1 SUMARIO EJECUTIVO.......................................................................................14
2.1.1VISIÓN.........................................................................................................................14
2.1.2 MISIÓN........................................................................................................................14
2.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL............................................................16
2.2.1ADMINISTRACIÓN...............................................................................................16
2.2.2 VENTA Y LOGÍSTICA..........................................................................................17
2.2.3 PRODUCCIÓN.......................................................................................................17
2.3 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO........................................19
2.4 ORGANIGRAMA DE LAORGANIZACIÓN........................................24
2.5 ANÁLISIS FODA....................................................................................................25
2.6 ANÁLISIS DE PRECIOS.....................................................................................26
2.6.1 ANÁLISIS DEL SECTOR.....................................................................................26
2.6.2 TENDENCIASECONÓMICAS.....................................................................27
2.6.3 TENDENCIAS SOCIO - ECONÓMICAS................................................27
2.6.4 BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA.......................................................28
2.7 INVESTIGACIÓN DE MERCADO..............................................................29
2.7.1 DEFINICIÓN DELPROBLEMA.....................................................................29
2.7.2 OBJETIVO DEL PROYECTO
2.7.3 DETERMINACIÒN DE LAS NECESIDADES Y FUENTES DE INFORMACIÓN.................................................................................................................30
2.7.4 REQUISITOS DE LA INVESTIGACIÓN......................................................30
2.8 ANÁLISIS DE LASENCUESTAS....................................................................30
2.9 MARKETING ESTRATÉGICO.........................................................................32

CAPITULO 3: ESTUDIO TÈCNICO DE INGENIERÌA

3.1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO TÈCCNICO..............................................35
3.2 BALANCE DE MAQUINARIA Y MATERIALES.........................................38
3.3 BALANCE...