Proyecto Cereales Y Leguminosas

Transformación, producción y comercialización de derivados de cereales y leguminosas
“proyecto de ampliacion industrial”
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CONTENIDO
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CAPITULO I.- ANTECEDENTES GENERALES:
1.1 Introducción.
1.2 Nombre del proyecto y antecedentes.
1.3 Descripción del proyecto.1.4 Ubicación.
1.5 Ejecutor del proyecto.
1.6 Objetivos.
1.7 Areas y edificaciones.
CAPITULO II.- ACTIVIDADES SOCIO ECONOMICAS Y AMBIENTALES:
2.1 Condiciones ecológicas.
2.2 Agricultura.
2.3 Industria.
2.4 Comercio.
2.4.1 Sierra Exportadora.
2.4.2 Tratado de Libre Comercio.
CAPITULO III.- ESTUDIO DEL MERCADO:
3.1 Definición de losproductos.
3.2 Características del mercado.
3.2.1 Area geográfica del mercado.
3.2.2 Localización del mercado.
3.3 Análisis de la oferta.
3.3.1 Identificación de las principales fuentes de producción.
3.3.2 Producción y capacidad instalada de producción.
3.3.3 Canales de distribución y comercialización.
3.3.4 Precios de mercado.
3.4 Análisis de la demanda.
CAPITULOIV.- TAMAÑO Y LOCALIZACION:
4.1 Tamaño.
4.2 Localización.
CAPITULO V.- INGENIERIA DEL PROYECTO:
5.1 Descripción y especificaciones técnicas de los productos.
5.2 Procesos productivos.
5.3 Tecnología.
5.3.1 Tecnología actual.
5.3.2 Tecnología proyectada.
5.4 Maquinaria y equipos.
5.5 Distribución de planta, maquinaria y equipo.

CAPITULO VI.- PROGRAMA DEPRODUCCION:
6.1 Premisas.
6.2 Producción proyectada.
CAPITULO VII.- PROGRAMA DE INVERSIONES:
7.1 Estructura de las inversiones.
7.2 Cronograma de inversiones.
CAPITULO VIII.- INGRESOS - EGRESOS Y COSTOS:
8.1 Ingresos.
8.2 Costos – Egresos.
CAPITULO IX.- ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS:
9.1 Estado de ganancias y pérdidas.





CAPITULO IANTEDENTES GENERALES
1.1 INTRODUCCION:
En el Perú y básicamente en el departamento de Puno, los cereales y leguminosas son alimentos básicos de la población destacando el trigo, arroz, maíz, cebada, soya y quinua. Es importante señalar que el 60% de la producción nacional de cebada se destina a la elaboración de productos alimenticios como el morón, harinas, hojuelas y otros, mayormenteconsumidos en la región andina. De acuerdo a R.E. Stickney (1982) la cebada contribuye con el 20% del total de calorías en Puno, siendo el segundo cultivo después de la papa.
El maíz, la quinua, Kiwicha, soya son cultivos que se consideran cereales, Junto con el arroz, el trigo, la cebada y la avena. Los núcleos maduros y secos (las semillas) con frecuencia se llaman granos. Todos tienen unaestructura similar aunque con algunas pequeñas variaciones, el grano está conformado básicamente por cuatro componentes: el germen, el interior feculento, las capas exteriores provistas de nutrientes y la fibrosa cáscara.
Los frijoles y las arvejas se conocen como leguminosas, legumbres de granos, o legumbres, junto con otros como la soya, el garbanzo, las habas. Las leguminosas pertenecen a la familiade legumbres (Leguminosae) cuyas plantas producen sus semillas en vainas. Algunas leguminosas como el cacahuete y la soya también se llaman semillas oleaginosas por su contenido alto de aceite vegetal. Las semillas se usan además como suplemento de alimentos ricos en carbohidratos y deficientes en lisina, como el arroz y otros cereales. Las leguminosas pueden servir para diversificación,producción en terrenos ociosos, exportación, o para reducir o eliminar las actuales importaciones.
La carencia de alimentos ricos en proteínas y los elevados precios son factores limitantes para la población que sólo tiene para su subsistencia. En este caso, deberá enfatizarse la importancia de las proteínas y carbohidratos provenientes de los cereales y las leguminosas. Nuestro proyecto ofrece nuevos...