PROYECTO DE BANANA
Páginas: 28 (6917 palabras)
Publicado: 18 de julio de 2013
INTRODUCCIÓN
Hoy en día fomentar una planta industrial de procesamiento es un reto difícil de alcanzar si no se tiene la preparación necesaria para que sea factible y logre frutos mediante el esfuerzo de todos, cabe mencionar que la industria que se pretende diseñar es una planta procesadora de licor de plátano, considerando este producto algo novedoso en el mercado tabasqueño.
El plátanoes fuente de potasio, hierro y vitamina K, del cual se puede producir bebidas por su alto contenido de azúcar, siendo así aprovechable para el propósito de este proyecto, resaltando que es una materia prima que se encuentra en cualquier temporada, es económico, fácil de manejar, etc.
Actualmente el vino es una bebida que se obtiene de la fermentación de la uva.
Crear una planta generaríaempleos en el estado, produciría ingresos para el estado y para el país y nuestros clientes y público en general podrán deleitarse de nuestro licor de plátano, satisfaciendo los paladares más exigentes.
GENERALIDADES DEL PROYECTO
Antecedentes del proyecto
Durante la época precolombina en México, los indígenas utilizaban la vid para hacer una bebida mezclada con frutasy miel, esta bebida se llama acachul y se sigue consumiendo en algunas partes del país; sin embargo, los indígenas no conocían el vino.
Durante la era de la conquista, los colonizadores necesitaban el vino como parte fundamental de su ingesta cotidiana y los misioneros lo requerían para oficiar misa, por lo que rápidamente importaron las uvas europeas y desarrollaron su producción en la NuevaEspaña. Iniciaron cosechando alrededor de la ciudad de México, capital del virreinato, en Querétaro, Guanajuato y San Luis Potosí.
Posteriormente se utilizaron las fértiles tierras del Valle de Parras, Baja California y Sonora para su cultivo.
Los jesuitas cultivaron la uva en sus misiones de Baja California y los Franciscanos lo hicieron en California. Fraile Junípero de Serra estableció 21misiones desde San Diego hasta Sonora, el vino que éstas produjeron era reconocido por su calidad en todo México. La uva que estos misioneros plantaban se llamó uva misión, ahora es conocida como criolla.
No existen muchas investigaciones sobre vino a base de plátano en nuestro país.
Actualmente en el estado de Tabasco no existe ninguna planta de vino y es por ello que este proyecto vaenfocado en ello, con la finalidad de obtener los requerimientos y características necesarias para establecer una planta industrial de vino en base al plátano.
Una persona que ha investigado sobre el vino de plátano es Rafael Cedrés Jorge. De nacionalidad Española, originario de Ludwigsburg – Alemania (6 - agosto – 1965).
Planteamiento del problema
La falta de oportunidades laborales en el estado,generan problemas económicos muy grandes en cuanto a su PIB. Por ello es importante la generación del mismo, esto en base al desarrollo de una planta industrial de licor de plátano, que ayudará a generar empleos en el estado, del mismo modo; incrementar los usos del plátano como materia prima.
Actualmente se ha tenido un mal aprovechamiento del plátano ya que no existe una planta productora devino y teniendo en cuenta que en el estado de Tabasco se tiene el plátano como recurso natural es básico encontrar nuevas alternativas para aprovechar este al máximo, y así generar empleos para beneficio de la sociedad en general.
Objetivo general
Diseñar una fabrica de vino a base del plátano en el estado de Tabasco.
Objetivo especifico
Ser líderes productores en el mercado.
Producirlicor de plátano en el estado
Exportar nuestro producto hacia otros estados e inclusive hacia otros países.
Diseñar y establecer una planta industrial de licor de plátano que genere empleos en el estado.
Contar con los estándares y lineamientos de embazado del producto.
Identificar los factores que puedan afectar a la localización de la planta.
Realizar un estudio de la localización de...
Hoy en día fomentar una planta industrial de procesamiento es un reto difícil de alcanzar si no se tiene la preparación necesaria para que sea factible y logre frutos mediante el esfuerzo de todos, cabe mencionar que la industria que se pretende diseñar es una planta procesadora de licor de plátano, considerando este producto algo novedoso en el mercado tabasqueño.
El plátanoes fuente de potasio, hierro y vitamina K, del cual se puede producir bebidas por su alto contenido de azúcar, siendo así aprovechable para el propósito de este proyecto, resaltando que es una materia prima que se encuentra en cualquier temporada, es económico, fácil de manejar, etc.
Actualmente el vino es una bebida que se obtiene de la fermentación de la uva.
Crear una planta generaríaempleos en el estado, produciría ingresos para el estado y para el país y nuestros clientes y público en general podrán deleitarse de nuestro licor de plátano, satisfaciendo los paladares más exigentes.
GENERALIDADES DEL PROYECTO
Antecedentes del proyecto
Durante la época precolombina en México, los indígenas utilizaban la vid para hacer una bebida mezclada con frutasy miel, esta bebida se llama acachul y se sigue consumiendo en algunas partes del país; sin embargo, los indígenas no conocían el vino.
Durante la era de la conquista, los colonizadores necesitaban el vino como parte fundamental de su ingesta cotidiana y los misioneros lo requerían para oficiar misa, por lo que rápidamente importaron las uvas europeas y desarrollaron su producción en la NuevaEspaña. Iniciaron cosechando alrededor de la ciudad de México, capital del virreinato, en Querétaro, Guanajuato y San Luis Potosí.
Posteriormente se utilizaron las fértiles tierras del Valle de Parras, Baja California y Sonora para su cultivo.
Los jesuitas cultivaron la uva en sus misiones de Baja California y los Franciscanos lo hicieron en California. Fraile Junípero de Serra estableció 21misiones desde San Diego hasta Sonora, el vino que éstas produjeron era reconocido por su calidad en todo México. La uva que estos misioneros plantaban se llamó uva misión, ahora es conocida como criolla.
No existen muchas investigaciones sobre vino a base de plátano en nuestro país.
Actualmente en el estado de Tabasco no existe ninguna planta de vino y es por ello que este proyecto vaenfocado en ello, con la finalidad de obtener los requerimientos y características necesarias para establecer una planta industrial de vino en base al plátano.
Una persona que ha investigado sobre el vino de plátano es Rafael Cedrés Jorge. De nacionalidad Española, originario de Ludwigsburg – Alemania (6 - agosto – 1965).
Planteamiento del problema
La falta de oportunidades laborales en el estado,generan problemas económicos muy grandes en cuanto a su PIB. Por ello es importante la generación del mismo, esto en base al desarrollo de una planta industrial de licor de plátano, que ayudará a generar empleos en el estado, del mismo modo; incrementar los usos del plátano como materia prima.
Actualmente se ha tenido un mal aprovechamiento del plátano ya que no existe una planta productora devino y teniendo en cuenta que en el estado de Tabasco se tiene el plátano como recurso natural es básico encontrar nuevas alternativas para aprovechar este al máximo, y así generar empleos para beneficio de la sociedad en general.
Objetivo general
Diseñar una fabrica de vino a base del plátano en el estado de Tabasco.
Objetivo especifico
Ser líderes productores en el mercado.
Producirlicor de plátano en el estado
Exportar nuestro producto hacia otros estados e inclusive hacia otros países.
Diseñar y establecer una planta industrial de licor de plátano que genere empleos en el estado.
Contar con los estándares y lineamientos de embazado del producto.
Identificar los factores que puedan afectar a la localización de la planta.
Realizar un estudio de la localización de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.