proyecto de cacao

FACULTAD: TURISMO Y HOSPITALIDAD
CARRERA: LICENCIATURA EN TURISMO

TRABAJO FINAL
“INVESTIGACION APLICADA SOBRE DEMANDA POTENCIAL DE
GASTRONOMIA REGIONAL DULCE EN SAN TELMO, EN BASE A PROPUESTA
DE INVERSION”

ALUMNO: PRIETO, JULIETA CRISTINA
MATRICULA: 9070
TUTOR: LIC. PABLO FICHERA

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Índice

Presentacíon
Investigación metodológica
Problemática de investigación
Objetivoprincipal y especificos
Delimitaciones y propositos de la investigación
Marco teórico
Metodologia
Operalizacion de variables
Población y muestra de estudio
Intrumentos de recoleccion de datos
Modelos de encuesta
Matriz de datos
Análisis de la infomación
Resultados de la misma
Análisis macro
Diagnostico
Analisis FODA del proyecto
Localización del proyecto
Inventarios turisticosPresentación de ideas y sugerencias básicas del proyecto
Logo y nombre de fantasia
Productos
Packaging
Ambientación
Publicidad
Croquis del local
Producción y elaboración
Ventas y atención al cliente
Competencia
Estrategias de venta
Organización de la empresa
Objetivos
Proyección de impactos
Conclusión final
Anexos

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Introducción y presentación general

El presente trabajo, expone y propone mediante una investigación metodológica y
y otros estudios realizados, la creación de un proyecto de inversión enmarcado en
dos actividades fusionadas, el turismo y la gastronomica.
El mismo lleva el nombre de Dulzuras de mi Argentina,Repostería Regional
Artesanal.
Dulzuras es una propuesta de inversión que abarca la actividad gastronómica, más
detalladamente el área de la Gastronomía Regional Dulce.
El mismo plantea la puesta en marcha de una actividad comercial, explícitamente
la apertura de un negocio, localizado en uno de los barrios mas turísticos de la
Ciudad de Buenos Aires, que se dedique a la venta de productosgastronomicos
regionales dulces que representes a todos los sectores del país, ósea que el lugar
pueda considerarse como temático.
El proyecto podría considerarse un microemprendimiento familiar y netamente
personal.
El siguiente trabajo se realizó con la toda la intención y el objetivo principal de
poder concretar en tiempos posteriores dicho emprendimiento, comenzando el
mismo por eltrabajo realizado que se espondra a continuacion y culminando mas
adelante con los estudios y analisis que restan para así lograr la ejecución de la
propuesta de inversión.
Para la realización de este trabajo, se han realizado distintos pasos detallados a
continuación.
Primeramente se realizo una investigación metodológica, la cual es la columna
vertebral de este trabajo, por la cual se recaudotoda la información teórica para
respaldar el proyecto, y con la realización y el cumplimiento de los objetivos de la
investigación, se obtuvieron los demás datos y otras informaciones estadísticas,
utilizados para llevar a cabo el análisis de toda esa información y las conclusiones
de los resultados.
Luego de la investigación, se analizó la actual situación del país, que junto con losresultados de la investigación derivaron en un diagnóstico, y luego se realizó un
estudio para realizar la localización del proyecto, el cual abarca desde los
atractivos turísticos hasta la planta turística.
Como últimos pasos, se exponen las ideas básicas de la propuesta de inversión y se
plantearon los impactos que podrán generarse con la puesta en marcha de
Dulzuras de mi Argentina.
Elsiguiente trabajo, es un proyecto absolutamente personal como consecuencia
de una gran atracción con el rubro de la gastronomía y la actividad turística, y de
la práctica de dicha actividad en tiempos pasados, por lo tanto ha sido realizado
con toda la intención de que el mismo pueda llevarse a cabo en tiempos futuros,
luego de culminar con los análisis restantes, como ser estudios economicos y/o...