proyecto de cafe





OBJETIVOS:
Ratificar la existencia de un mercado, o la posibilidad de ofrecer un mejor producto que el que se tiene actualmente en el mercado.
Determinar la cantidad de productos provenientes de una nueva unidad de producción que la comunidad estaría dispuesta a adquirir a determinados precios.
Conocer cuáles son los medios que se emplean para hacer llegar el producto al consumidor.Darnos una idea del riesgo que corre el producto de no ser aceptado.
INTRODUCCIÓN
Nuestra empresa surge a partir de la necesidad de apoyar a los agricultores de la zona cafetalera de Veracruz, debido a la falta de alguna empresa que compre su café, llevado a algunas fincas cafetaleras a cerrar o cambiar su tipo de cultivo. En otros casos venden a precios muy bajos su café orgánico, casiregalado dejándolos sin ganancias, o bien, lo tienen que tirar porque se les echa a perder.
La empresa CAFÉ JAROCHO S.A. DE C.V. producirá café orgánico. Comprando la materia prima a las fincas cafetales de Veracruz. Así como en un futuro ayudarlos a conseguir la certificación para ser reconocidos como café orgánico de calidad y poder exportar el producto a Europa, principalmente.
EL CAFÉ
Sedenomina ‘‘café’’ a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los fritos de la planta de café o cafeto. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. 






CAFÉ ORGÁNICO
Sus características principales son:
Libre de químicos y pesticidas
Se cultiva bajo con un estricto control de calidad y en armonía con la naturaleza.
El café orgánico en Méxicose cultiva bajo sombra.
Económicamente viable: dirigida a mejorar el ingreso del productor a través del comercio justo.
Socialmente justa: orientada a mejorar la calidad de vida de los productores y de los consumidores.

FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS
Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café

Algunos resultados encontrados en los estudios afirman que el café:
Contiene una granconcentración de antioxidantes, que contribuyen a disminuir el peligro de padecer cáncer de vejiga o hígado.
Reduce el riesgo de padecer cirrosis.
Es una fuente de flavonoides, que también ayudan a disminuir las probabilidades de sufrir enfermedades del corazón.
Puede reducir considerablemente el riesgo de contraer diabetes tipo 2.
Se asocia a un menor riesgo de Alzheimer.
Se utiliza paratratar el asma.
Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y algunos tipos de migraña.
Ayuda a reducir la aparición de cálculos biliares y enfermedades en la vesícula.
Evita el estreñimiento y es diurético.
Las mujeres embarazadas que beben tres tazas de café al día no están expuestas a un mayor riesgo de sufrir un parto prematuro o de dar a luz a un bebé de peso inferior a lo normal.

Principalesproductores de café en 2012














Principales países productores de café 2007-2010


Principales países productores de café 2010-2011











Estados cafetaleros












Participación promedio en el volumen de producción de café









PRODUCCION POR TIPO DE CAFE EN MEXICO
Toneladas
TIPOS
2004
2005
2006
2007
2008
CAFÉCEREZA
1665406.18
1569822.33
1485557.22
1427332.1
1389142.58
CAFÉ CEREZA ORGANICO
31571.36
29117.62
33373.66
31471.44
25526.51

PRICIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCION DE CAFE
Toneladas
MUNICIPIOS
2004
2005
2006
2007
2008
Coatepec
26739
26377.12
21525.88
20877.6
27581
Tezonapa
32000
32000
16000
32000
24000
Atzalan
10367.7
10779.2
12217
11781.4
23000Huatusco
31605.88
15802.94
21333.97
6321.18
9876.88
Emilianno Zapata
14755
10902.41
9872.19
5407.47
9596.77
total
115467.58
95861.67
80949.04
76387.65
94054.65
PRICIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCION DE CAFE
Miles de pesos
MUNICIPIOS
2004
2005
2006
2007
2008
Coatepec
41797.98
62223.36
79457.85
52194
124114.5
Tezonapa
48000
73600
48000
80000
96000...