Proyecto De Cerdos

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos, que  se iniciara con una población inicial de 6 marranas y un reproductor para ir estableciendo granjas familiares bajo la modalidad de fondo rotatorio comunal. Para tal fin se construirá galpón de 60  x 12 MTS de ancho para albergar un máximo de 45 de pie de cría a más animales endiferentes etapas.  
La adquisición de cerdos será con financiamiento del apoyo gubernamental como adquisición inicial. Posteriormente la adquisición será con los ingresos generados del el proyecto. 

CARACTERITICAS DEL PRODUCTO
Cerdos de engorda de raza Duroc y Hampshire, los cuales serán llevados a finalización y su carne será completamente magra y de excelente calidad en cuanto a proteína y cortes.ESTUDIO DE MERCADO
La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. La carne de cerdo llega al consumidor en las diferentes partes del llamado “corte nacional”. 
La carne de cerdo en el sur del estado, no es tan consumida como en norte del estado cerca de Yucatán, por lo cual no es tan producido en el municipio,pero la carne es menos consumida en cortes que en preparaciones como cochinita pibil, carnitas, etc. Por lo cual se abastecerá de carne de excelente calidad y a buen precio a restaurantes donde realizan estas preparaciones. Y se ofertarían (cecina, chorizo, chicharrones, salchichas) al público consumidor al financiar el primer año una vez puesto en marcha el proyecto. La oferta se estaríarealizando en las comunidades de La Ciudad de Escárcega teniendo una demanda de consumo de más de 240 habitantes. 
La mayor demanda de este producto será de acuerdo a los factores económicos y hábitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menores recursos económicos.
Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del área de influencia del proyecto. INGENIERIA DEL PROYECTO
INSTALACIONES. 
Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona. Estos diseños facilitaran los labores del manejo, que cuenten con propios bebederos, comederos. Se alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos asícomo también lechones, gorrinos para engorde y acabado, marranas gestantes lactantes y vacías, verracos, mas el almacén de alimentos y equipos. Bajo estas recomendaciones se construiría  un galpón con sus 10 ambientes: 
* Un ambiente para el verraco.
* Un ambiente para maternidad
* Un ambiente para las gestantes.
* Un ambiente para las marranas vacías.
* Un ambiente para gorrinoshembras y machos para el mercado y/o consumo.
* Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras.
* Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores.
* Un ambiente para inseminación artificial-deposito de los instrumentos.
* Un depósito para almacén de alimentos.
* Un deposito o para almacén de herramientas y equipo.ACTIVIDADES | UNIDAD DE MEDIDA | CANTIDAD |
Construcción de galpón | 60 x 12 metros | 1 |
Instalaciones | corrales | 10 |
Adquisición de reproductores | animales | 7 |
Capacitación | cursos | 3 |

SUELOS
Los suelos de la ciudad de Escárcega son Los terrenos que comprende el Municipio de Escárcega, son como todos los de la península de Yucatán, planos ligeramente ondulados,constituidos por estratos calizos más o menos horizontales.
Asimismo, cuenta con elevaciones hacia el norte y noroeste del territorio en sus colindancias con el Municipio de Champoton, que llegan a alcanzar los 100 metros de altura.
Los suelos que predominan, de acuerdo con la clasificación FAO-UNESCO y la tipificación de suelos mayas, son litosoles o rendzinas líticas, cambisol, luvisoles gleycos,...