Proyecto De Comercializacion De Carne De Conejo

CARRERA: INGENIERIA EN ADMINISTRACIÓN
MATERIA: INNOVACIÓN TECNOLOGICA
UNIDAD III
EL ADMINISTRADOR Y EL ANÁLISIS SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
TEMA. PROYECTO “LA COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CONEJO EN LA REGIÓN”
PROFESORA: ANTONIA MIRELES MEDINA.
GRUPO: 3 ° “B”
ALUMNOS: ANA CAREN CANALES CARRILLO.
SELENE GUZMAN ESTUPIÑAN.
ANALY GUZMAN IBARRA.NARCISO ROJAS CEBALLOS.
NUVIA ORACIÓN SAUCEDO TENORIO.

19/OCTUBRE/2012

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………………………….....1
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………………………………………………………………………2
1.3 OBJETIVO……………………………………………………………………………………………………………………………3
1.4 NATURALEZA, DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO…………………………………………..4
1.5 MISIÓNY VISIÓN…………………………………………………………………………………………………………………6
1.6 ANÁLISIS FODA……………………………………………………………………………………………………………………7

INTRODUCCIÓN
En este sentido, México debe estar atento a utilizar y posicionar productos que beneficien no solamente la economía del país, sino que ofrecer un equilibrio nutricional a las personas, es así, que lo que se pretende en este proyecto poner en funcionamiento unaempresa procesadora y comercializadora de carne de conejo, teniendo en cuenta sus valores nutricionales y la accesibilidad al mercado. Se espera que, la carne de conejo sea con el tiempo un producto de primera necesidad en la canasta familiar. Pero a pesar de esto, la carne suele ser un alimento que no se consume demasiado debido a su contenido en grasas.
Un ejemplo de carne saludable, rica enproteínas y baja en grasa es la del conejo. Un alimento que además de ofrecernos grandes beneficios es económico, con lo que puede ser un alimento habitual en nuestra dieta. Pero no solamente es una carne baja en grasas y colesterol, sino que es un aliado en la dieta de todo deportista, pues nos ayudará a aumentar los tejidos musculares y su calidad.
Desde hace mucho tiempo la carne de conejo haestado en un segundo plano por considerarla de categoría inferior al resto de carnes como por ejemplo la de ternera o vaca, mucho más caras y a la vez ricas en ácidos grasos saturados. El conejo por su parte apenas nos aporta grasa y mucho menos colesterol, por lo que es una carne muy recomendable en dietas bajas en calorías.
Es destacable su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, esdecir, son fácilmente asimiladas por el organismo que las transformará en tejidos. Esto hace del conejo un alimento acorde con los intereses de todos los que practicamos deporte con el fin de aumentar nuestra masa muscular.
Pero no solamente el conejo tiene estas propiedades, sino que además es de destacar su alto contenido en minerales. Concretamente es importante su contenido en zinc, magnesio yhierro, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y tareas básicas como la producción de glóbulos rojos, así como el mantenimiento del buen equilibrio orgánico.
A todas estas cualidades tenemos que añadir que es un tipo de carne fácilmente digerible por el organismo, ya que su bajo contenido calórico y sus pequeñas dosis de sodio lo convierten en un bocado fácil de asimilar por elorganismo. Esto ayuda a agilizar las digestiones y conseguir que el metabolismo funcione más deprisa y de forma más eficaz. Además, es un tipo de carne que nos ofrece infinidad de maneras de prepararla para obtener los mejores resultados.

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad, a pesar de que muchas personas reconocen las características saludables de la carne de conejo como unacarne: rica en proteínas, de bajo nivel de colesterol, sabrosas y que puede prepararse en muchas y diversas formas, no hacen de esta carne una opción real y validad para ser incorporarla en la dieta alimenticia.
Estamos en una época en que las personas le dan mucha importancia a cuestiones de salud. Alimentarse sanamente, practicar deportes, entre otras. El consumo de carne (ya sea bovina, ovina,...